Как приготовить: Карамель — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Мягкая молочная карамель, приготовленная по этому рецепту, получается нежная, вкусная и ароматная. Мы просто нарезаем её на кусочки и лакомимся вкусными карамельками!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Карамель
-
Шаг 1
Карамель в домашних условиях приготовить несложно. Для приготовления молочной карамели нужно насыпать во вместительную кастрюлю (смесь при закипании увеличится в объёме) триста граммов сахарного песка и налить четыреста миллилитров сливок, жирность значения не имеет. -
Шаг 2
Кастрюлю со сливками поставить на плиту и мешать, пока молочная смесь не закипит. -
Шаг 3
Когда смесь закипит, добавить в неё двести граммов кондитерской глюкозы (купить её можно в специализированном магазине или в интернете), уваривать, перемешивая, пока температура массы не достигнет 110°С и снять с плиты. -
Шаг 4
Добавить немножко соли и столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешать и дать остыть. Домашняя карамель готова. -
Шаг 5
Готовую карамель используем для приготовления конфет, батончиков и других кондитерских изделий, а можно нарезать на кусочки и подать к чаю или кофе. Карамель можно хранить в холодильнике. При необходимости её можно подогреть.
Финальное фото - Карамель

Задайте вопрос Бабушке Эмме