Лепешки — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Лепешки — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Первые рецепты лепешек появились задолго до выпечки хлеба. Но даже тогда, когда появился на прилавках магазинов хлеб, во многих семьях традиция печь лепешки осталась неизменной и продолжает жить и сейчас. Существуют тысячи рецептов узбекских лепешек разной сложности приготовления. Вашему вниманию предлагается простой способ приготовления лепешек.

Ингредиенты

Ингредиенты Лепешки
  • белая мука - 1,2 кг
  • соль - 2 ч.л.
  • сахар - 3 ч.л.
  • сухие дрожжи - 4 ч.л.
  • растительное масло - 8 ст.л.
  • вода - 0.8 литра
  • желток для смазки
  • семена кунжута, семечки, чернушка

Пошаговый рецепт приготовления: Лепешки

  • Шаг 1
    Просеиваем 1,2 кг. белой муки в миску миксера. Добавляем 2 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем до получения однородной смеси. Постепенно доливаем 0.8 литра теплой воды и 8ст. л. растительного масла, замешиваем в течение 10 мин. мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, домешиваем вручную, придавая форму шара.
  • Шаг 2
    Кладем в миску и накрываем полотенцем. Ставим в теплое место для подъема. Приблизительно через час тесто готово к дальнейшей обработке. В разделе хлеб вы также найдёте рецепт Итальянского хлеба фокача (фокачча), а также рецепты других видов домашнего хлеба.
  • Шаг 3
    Выкладываем на стол, слегка вымешиваем, делим на 10 равных кусочков. Каждый подмешиваем в шар, раскатываем из них лепешки, выкладывая их на посыпанные мукой доски, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 мин.
  • Шаг 4
    Череком или пальцами продавливаем углубления. Осторожно смазываем желтком пополам с водой, посыпаем кунжутом, семечками, чернушкой, по желанию можно посыпать мелко порезанным луком или семенами кинзы. Выпекаем на каменном противне в духовке, разогретой до 250 градусов Цельсия. 10-12 мин до золотистого цвета. Лепешки готовы!
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле

Финальное фото - Лепешки

Задайте вопрос Бабушке Эмме