Ташкентские лепёшки Лочира — рецепт с фото и видео

Как приготовить Ташкентские лепёшки Лочира — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Среди изделий из теста в узбекской домашней кухне особое место занимают лепешки. Лочира – лепешки ташкентские со сдобой. Приготовить Лочира несложно. Время приготовления таких лепешек приблизительно один час.

Ингредиенты

Ингредиенты Ташкентские лепёшки Лочира
  • Мука белая – 1 килограмм
  • Масло топленое или масло сливочное или растопленное баранье сало – 200 грамм
  • Молоко или вода – 500 миллилитров
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • Соль – 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Ташкентские лепёшки Лочира

  • Шаг 1
    Просеиваем сквозь сито 1 килограмм белой муки, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки соли, перемешиваем. При помощи миксера, на малой скорости, добавляя 500 миллилитров молока комнатной температуры и 200 граммов мягкого топленого масла, замешиваем мягкое тесто.
  • Шаг 2
    Готовое тесто домешиваем руками и придаем форму шара. Тесто для ташкентских лепешек Лочира можно замесить от начала до конца вручную. Делим тесто на 2 или более равные части. Каждую часть подкатываем в шар. Смазываем растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем на 15 минут для набухания.
  • Шаг 3
    Через 15 минут раскатываем тесто в пласт, толщиной 4 миллиметра, перекладываем на противень. Формуем невысокий бортик и наносим узоры чекичем или вилкой.
  • Шаг 4
    Смазываем лепешку желтком, посыпаем семенами кунжута, при желании можно посыпать чернушкой или семечками.
  • Шаг 5
    Выпекаем ташкентскую лепешку Лочира в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов Цельсия приблизительно 10 минут. Готовую лепешку вынимаем из духовки и немного остужаем на решетке или в вертикальном положении. Лепешку Лочира подают как к сладкому столу, так и к основным блюдам. Рецепты узбекских блюд вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме