Каша из маша (мошкичири) — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Каша из маша (мошкичири) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

В восточной кухне широко используется маш. Маш – это зернобобовая культура зелёного цвета родом из Индии, где его называют мунг. В узбекской кухне с машем готовят мошли палов (плов с машем), мошхурда (суп с рисом и машем), мошова(суп с машем) и ещё очень много вкусных блюд. Хотим предложить вам рецепт очень вкусной каши мошкичири (каша из маша).

Ингредиенты

Ингредиенты Каша из маша (мошкичири)
  • баранина или говядина – 500 грамм
  • рис – 200 грамм
  • маш – 350 грамм
  • лук – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • масло растительное -100 грамм
  • вода – 2,3литра
  • соль – 1 чайная ложка
  • специи по вкусу
  • для подливы:

  • лук – 1 штука
  • масло растительное – 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Каша из маша (мошкичири)

  • Шаг 1
    В казан наливаем 100 граммов растительного масла. Пока масло греется, нарезаем кусочками по 15 грамм 500 граммов мякоти баранины, нарезаем полукольцами одну луковицу, нарезаем кубиками одну морковку.
  • Шаг 2
    В разогретое до первого дыма масло закладываем нарезанное мясо, и обжариваем его со всех сторон. Добавляем нашинкованный полукольцами лук, перемешиваем, обжариваем и добавляем нарезанную кубиками морковь. Всё хорошо перемешиваем, обжариваем, по желанию добавляем одну чайную ложку зиры, чёрного молотого перца и одну чайную ложку соли, ещё раз перемешиваем.
  • Шаг 3
    Наливаем 2,3 литра воды, доводим до кипения, закладываем 350 граммов перебранного и промытого маша и варим на маленьком огне, пока кожица маша не полопается.
  • Шаг 4
    Добавляем 200 граммов риса, делаем большой огонь и варим до готовности, периодически перемешивая.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Готовую кашу из маша поливают маслом с жареным луком. Для подливы нарезаем полукольцами одну луковицу и обжариваем в 50 граммах растительного масла.
  • Шаг 6
    Подают мошкичиры со свежими овощами и салатами из свежих овощей, рецепты салатов из свежих овощей вы найдёте в разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Финальное фото - Каша из маша (мошкичири)

Задайте вопрос Бабушке Эмме