Мясной суп с грибами — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Мясной суп с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

В нашей семье очень любят грибные супы. На нашем сайте www.videoculinary.ru вы найдете рецепт постного грибного супа с поджаркой, рецепт супа из сушеных грибов с домашней лапшой. Предлагаем вам рецепт очень вкусного мясного супа с грибами.

Ингредиенты

Ингредиенты Мясной суп с грибами
  • Грибы шампиньоны – 400 грамм
  • Баранина или говядина – 400 грамм
  • Лук – 200 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кинза зелень – 5-10 веточек
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Сахар – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Мясной суп с грибами

  • Шаг 1
    400 граммов мякоти баранины или говядины нарезаем некрупными кусочками. 10 веточек зелени кинзы или петрушки мелко нарезаем и добавляем к мясу.
  • Шаг 2
    Добавляем к мясу с зеленью два измельченных зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара, все хорошо перемешиваем. Кладём в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться, приблизительно, на полтора часа.
  • Шаг 3
    Через полтора часа перекладываем мясо в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю полтора литра кипящей воды и варим на маленьком огне с приоткрытой крышкой приблизительно один час.
  • Шаг 4
    Пока мясо варится подготовим грибы. 200 граммов лука чистим, моем, нарезаем полукольцами. 400 граммов шампиньонов нарезаем кубиками со стороной, приблизительно, 8 миллиметров.
  • Шаг 5
    В сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов сливочного масла, добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем. Добавляем подготовленные грибы, тушим, перемешивая время от времени до мягкости грибов. Добавляем 2 столовые ложки белой муки, перемешиваем, тушим еще несколько минут и снимаем с огня.
  • Шаг 6
    Добавляем грибы с луком в суп и варим на маленьком огне еще 15-20 минут. Подаём мясной суп с грибами со свежим домашним хлебом. Рецепты домашнего хлеба вы найдёте на нашем сайте в разделе Хлеб.

Задайте вопрос Бабушке Эмме