Печенье Дамские пальчики (Савоярди) — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Ингредиенты Печенье Дамские пальчики (Савоярди)
  • Мука – 250 грамм
  • Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
  • Сахар – 270 грамм
  • Желтки – 10 штук
  • Белки – 7 штук
  • Сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления: Печенье Дамские пальчики (Савоярди)

  • Шаг 1
    В миску миксера кладем 10 желтков, добавляем 170 граммов сахара, взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • Шаг 2
    В отдельную миску кладем 7 белков, взбиваем на средней скорости до получения крупной пены. Увеличиваем скорость и, постепенно добавляя 100 граммов сахара, взбиваем до получения белой пышной массы.
  • Шаг 3
    В несколько приемов вручную вмешиваем белковую пену во взбитые желтки.
  • Шаг 4
    В 250 граммов муки добавляем полторы чайные ложки разрыхлителя, перемешиваем и просеиваем муку в яично-сахарную смесь, аккуратно, в одном направлении, перемешиваем до получения однородного бисквитного теста.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Перекладываем бисквитное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 сантиметр. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, отсаживаем палочки длиной, приблизительно, 7 сантиметров, посыпаем сахарной пудрой.
  • Шаг 6
    Выпекаем, в заранее разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, 10-15 минут. Бисквитное печенье должно подсохнуть. Готовое бисквитное печенье вынимаем из духовки, даем остыть, перекладываем на блюдо и подаем к чаю или к кофе.
  • Шаг 7
    Можно приготовить с печеньем Дамские пальчики (Савоярди) очень вкусный итальянский торт Тирамису. Рецепт Торта Тирамису вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Торты и пирожные.

Задайте вопрос Бабушке Эмме