Печенье Шоколадные чипсы — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Печенье Шоколадные чипсы — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Печенье это очень нежное и вкусное. Изобретено оно было 1930 году в США. Рут Вайкфилд – известный в те годы шеф-повар и кондитер, в целях экономии вместо орехов использовала измельчённый шоколад, позже орехи вернулись в этот рецепт, а шоколад остался там навсегда.

Ингредиенты

Ингредиенты Печенье Шоколадные чипсы
  • Мука для выпечки – 320 грамм (два полных стакана) Или обычная белая мука и одна чайная ложка соды
  • Масло сливочное – 340 грамм
  • Сахар белый – 150 грамм
  • Сахар коричневый – 150 грамм
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Яйца – 2 штуки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Шоколадные чипсы (кнопки) – 250-300 грамм
  • Орехи – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Печенье Шоколадные чипсы

  • Шаг 1
    В миску миксера кладём 340 граммов размягчённого сливочного масла, добавляем 150 граммов белого сахара и 150 граммов коричневого сахара. За неимением коричневого можно положить 300 граммов белого сахара. Добавляем один пакетик ванильного сахара и 0,5 чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем. На высокой скорости.
  • Шаг 2
    Добавляем по одному два яйца. Снимаем со стенок, перемешивая вручную все компоненты. И продолжаем перемешивать на большой скорости до получения однородной массы. Процесс этот от начала до конца занимает не более 5 минут.
  • Шаг 3
    Просеиваем в полученную массу 320 граммов муки для выпечки. Слегка перемешиваем вручную. Добавляем 300 граммов шоколадных чипсов или измельчённый шоколад и 100 граммов орехов. И перемешиваем вручную до получения однородного теста.
  • Шаг 4
    При помощи двух ложек выкладываем печенье на лист покрытый бумагой для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга.
  • Шаг 5
    Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10-12 минут.
  • Шаг 6
    Вынимаем печенье из духовки, печенье должно быть очень мягким, вы не сможете переложить его в горячем виде. Даём печенью остыть, перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе. Весь процесс приготовления очень вкусного Шоколадного печенья по этому рецепту не занимает более получаса.

Задайте вопрос Бабушке Эмме