Песто — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Песто — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Итальянский соус песто – это очень вкусная приправа для мяса, рыбы. Рецепты мясных и рыбных блюд вы найдёте в разделе Вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/. А также для всех видов макаронных изделий. Рецепт домашней итальянской лапши есть в разделе Гарниры. Соус Песто также замечательная паста для намазывания на хлеб. Рецепт итальянского домашнего хлеба Фокачча вы найдёте в разделе Хлеб. Очень полезно, просто и вкусно. Песто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Происходит из северной Италии, из Генуи. Считается, что соус песто известен ещё со времён Римской империи.

Ингредиенты

Ингредиенты Песто
  • листья базилика - 300 грамм
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 100 грамм
  • кедровые орешки - 100 грамм
  • черный молотый перец - 0.5 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • сыр пармезан - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления: Песто

  • Шаг 1
    Листья базилика опустить в кипящую соленую воду и сразу же переложить в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет. Обсушиваем листья на полотенце.
  • Шаг 2
    В кухонном комбайне измельчаем чеснок, кедровые орешки, листья базилика, соль, перец. Хорошо перемешиваем, доливаем оливковое масло и добавляем сыр. Еще раз перемешиваем. Подаем к мясу и рыбе. Очень вкусно помазать на кусочек черного хлеба.

Задайте вопрос Бабушке Эмме