Пирожные Паруса — рецепт с фото и видео

Как приготовить Пирожные Паруса — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Простые в приготовлении, очень нежные, воздушные, пирожные с белковой начинкой понравятся всем. Воспользуйтесь этим не сложным рецептом и побалуйте своих близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты

Ингредиенты Пирожные Паруса
  • Тесто:

  • Мука – 2 стакана (320 грамм)
  • Маргарин – 250 грамм
  • Молоко – 0,5 стакана(125 грамм)
  • Яичные желтки – 2 штуки
  • Уксус 5%-7% - 2 столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Начинка:

  • Яичные белки – 2 штуки
  • Сахар – ¾ стакана(180 грамм)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик(10 грамм)
  • Изюм – 50 грамм
  • Орехи – 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Пирожные Паруса

  • Шаг 1
    Приготовим тесто. Просеиваем два стакана муки горкой, натираем, на крупной тёрке, в муку 250 граммов холодного маргарина, слегка пересыпая мукой.
  • Шаг 2
    В 0,5 стакана молока добавляем щепотку соли, перемешиваем, добавляем два желтка, хорошо перемешиваем, и, не переставая мешать, добавляем 2 столовые ложки 5% уксуса.
  • Шаг 3
    Постепенно вливая полученную жидкость в муку с маргарином, быстро замешиваем мягкое тесто.Готовое тесто заворачиваем в плёнку и отправляем приблизительно на один час в холодильник.
  • Шаг 4
    Через один час, два охлаждённых белка взбиваем в крепкую пену и, не прекращая взбивания, добавляем один пакетик ванильного сахара и в три приёма ¾ стакана сахарного песка.
  • Шаг 5
    Охлаждённое тесто вынимаем из холодильника, делим пополам. Каждую половину скатываем в колбаску и делим на 10 приблизительно равных частей.
  • Шаг 6
    Каждый кусочек раскатываем в круглую лепёшку, толщиной 3 миллиметра, намазываем взбитыми с сахаром белками, приблизительно одну чайную ложку с верхом.
  • Шаг 7
    На одну четверть лепёшки кладём 5-6 изюминок и 2 половинки ореха. Сворачиваем вчетверо таким образом, чтобы изюм и орехи оказались внизу.
  • Шаг 8
    Выпекаем пирожное Парус в заранее разогретой духовке при температуре 220-230 градусов Цельсия приблизительно 20 минут.
  • Шаг 9
    Готовые пирожные Паруса выкладываем на блюдо, слегка присыпаем сахарной пудрой и подаём это очень нежное пирожное с воздушной начинкой к чаю или кофе.
  • Шаг 10
    На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ вы найдёте и другие рецепты выпечки с нежной белковой начинкой, например: Ореховые пирожные и печенье Поцелуйчики из слоёного теста быстрого приготовления или из пресной слойки.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме