Простые пирожки с мясом — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Простые пирожки с мясом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Сегодня мы готовим очень вкусные пирожки с мясом из простого и быстрого в приготовлении теста. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Мы будем готовить жареные пирожки. Друзья, в каждой семье есть свой секретный рецепт приготовления пирожков. Поделитесь с нами своими секретами! Напишите в комментариях, как вы готовите мясную начинку для пирожков и какое тесто используете. Нам и нашим подписчикам будет интересно.

Ингредиенты

  • Простое пирожковое тесто

  • Мука - 250 грамм
  • Разрыхлитель - 10 грамм
  • Яйцо - 1 штука
  • Сметана - 100 грамм
  • Масло растительное - 25 грамм
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Мясная начинка

  • Мясо - 500 грамм
  • Лук - 150 грамм
  • Масло растительное - 50 грамм
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло для жарки - 250 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Простые пирожки с мясом

  • Шаг 1
    Приготовим начинку. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем крупными полукольцами.
  • Шаг 2
    500 граммов мякоти говядины моем, обсушиваем. Нарезаем кубиками со стороной приблизительно 3 сантиметра.
  • Шаг 3
    В сковороду с толстым дном наливаем 50 миллилитров растительного масла. Разогреваем. Выкладываем подготовленное мясо. Время от времени перемешивая, обжариваем мясо до румяности.
  • Шаг 4
    Добавляем нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем до прозрачности.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В процессе жарки добавляем 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. При желании, добавляем чайную ложку слегка измельченной Зиры. У нас такое желание есть всегда!
  • Шаг 6
    Добавляем 50 миллилитров воды. Делаем маленький огонь. Накрываем крышкой. Тушим приблизительно 1 час.
  • Шаг 7
    Через час снимаем с огня и даём остыть. Остывшее мясо вместе с соусом пропускаем через мясорубку. Перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник. Если начинка получилась недостаточно сочная, можно добавить немного бульона или воды.
  • Шаг 8
    Приготовим простое пирожковое тесто. В миску кладём 100 граммов сметаны. Добавляем 1 яйцо. Наливаем 25 миллилитров растительного масла. Солим половиной чайной ложки соли. Перемешиваем и отставляем жидкую составляющую теста в сторонку.
  • Шаг 9
    В миску побольше просеиваем 250 граммов муки. Добавляем 10 граммов разрыхлителя. Перемешиваем и делаем воронку. Наливаем в воронку жидкую составляющую пирожкового теста. Всё хорошо перемешиваем вилкой.
  • Шаг 10
    Дополнительно перемешиваем руками. Выкладываем на стол и замешиваем тесто.
  • Шаг 11
    Готовое тесто делим на 10 равных кусочков массой приблизительно 45 граммов. Каждый кусочек подкатываем в шарик, выкладываем на деревянную доску и накрываем.
  • Шаг 12
    Сразу приступаем к приготовлению пирожков. Стол и скалку присыпаем мукой и раскатываем шарик в круглый пласт диаметром 10-12 сантиметров.
  • Шаг 13
    На середину пласта кладём столовую ложку начинки — это приблизительно 1/10 часть начинки.
  • Шаг 14
    Формуем пирожок, кладём его на доску швом вниз, накрываем. Берём следующий шарик и т. д.
  • Шаг 15
    Приступаем к жарке пирожков. В сковороду с толстым дном наливаем 250 миллилитров растительного масла. Разогреваем. Выкладываем пирожки швом вниз. Обжариваем несколько минут до золотистого румяного цвета.
  • Шаг 16
    Переворачиваем и обжариваем несколько минут с другой стороны.
  • Шаг 17
    Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаём к столу.
  • Шаг 18
    Подаём мясные пирожки как горячую закуску. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Пирожки вы найдёте рецепт слоёной Самсы, рецепт очень простых в приготовлении пирожков с картошкой, рецепт Бабушкиных пирожков с мясом, а также много других рецептов очень вкусных пирожков с различными начинками.

Финальное фото - Простые пирожки с мясом

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме