Мастер-класс: Разделка курицы на 8 частей — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Мастер-класс: Разделка курицы на 8 частей — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Мясо птицы, особенно курицы, очень нежное питательное и легко усваивается. Недаром куриное мясо – это первое мясо, которое дают ребёнку.

Ингредиенты

Ингредиенты Мастер-класс: Разделка курицы на 8 частей
  • целая курица

Пошаговый рецепт приготовления: Мастер-класс: Разделка курицы на 8 частей

  • Шаг 1
    Курицу моем и обсушиваем полотенцем. Делаем разрезы в пашинках.
  • Шаг 2
    Переламываем курицу пополам.
  • Шаг 3
    Разрезаем, отделяя грудную часть от окорочков.
  • Шаг 4
    Делим нижнюю часть на два окорочка, удаляем лишний жир и гузку.
  • Шаг 5
    Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.
  • Шаг 6
    Удаляем горло вместе с позвоночником.
  • Шаг 7
    Разрезаем вдоль грудной кости на две части.
  • Шаг 8
    Отделяем крылышки, оставляя на них часть мяса с грудки.
  • Шаг 9
    Делим окорочка по суставу пополам. Курица готова к дальнейшей обработке.

Задайте вопрос Бабушке Эмме