Жаркое из курицы (Товук жаркоп) — рецепт с фото и видео

Как приготовить Жаркое из курицы (Товук жаркоп) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Узбекская кухня очень разнообразна. Блюда узбекской кухни знамениты на весь мир. Плов, лагман, шурпа, манты, самса, жаркоп из баранины – всех блюд не перечесть. Предлагаем вам рецепт Товук жаркоп (Жаркое из курицы).

Ингредиенты

Ингредиенты Жаркое из курицы (Товук жаркоп)
  • Курица – 1.5 килограмма
  • Картофель – 2 килограмма
  • Лук – 300 грамм
  • Помидоры свежие – 300 грамм или томатная паста – 50 грамм
  • Масло растительное – 150 миллилитров
  • Соль - 4 чайные ложки
  • Черный молотый перец – 1 чайная ложка
  • Зелень укропа по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Жаркое из курицы (Товук жаркоп)

  • Шаг 1
    Курицу, весом полтора килограмма, разделываем на 8 частей. Можно также использовать в данном рецепте полтора килограмма куриных окорочков. Части курицы присаливаем, приперчиваем, складываем в миску и оставляем на полчаса.
  • Шаг 2
    Жаркоп можно приготовить с другими видами мяса или птицы. На нашем сайте в разделе вторые блюда вы найдёте рецепт Жаркоп из баранины (мясо с картошкой)
  • Шаг 3
    300 граммов репчатого лука нарезаем полукольцами. 150 граммов помидоров нарезаем кубиками. Мы используем в этом рецепте 150 граммов помидоров и 25 граммов томатной пасты. Можно использовать только 300 граммов помидоров или 50 граммов томатной пасты.
  • Шаг 4
    В казане разогреваем 150 граммов растительного масла и обжариваем в нем подготовленные куски курицы до румяной корочки, время от времени перемешивая. Пока мясо жарится, чистим 2 килограмма картофеля и заливаем его холодной водой.
  • Шаг 5
    Добавляем к курице подготовленный лук, обжариваем, время от времени перемешивая, до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту и подготовленные помидоры, перемешиваем и обжариваем еще 5-10 минут.
  • Шаг 6
  • Шаг 7
    В казан наливаем холодную воду, приблизительно 700 миллилитров. Доводим до кипения, добавляем 2.5 чайные ложки соли, закладываем подготовленный картофель, опять доводим до кипения.
  • Шаг 8
    Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и варим приблизительно 40 минут, до готовности картофеля.
  • Шаг 9
    Готовое Жаркое из курицы выкладываем в ляган, посыпаем измельченной зеленью укропа и подаем к столу со свежей лепешкой и овощами. Рецепты лепешек вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Хлеб.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме

?>