Разделка курицы со снятием филе для шницеля — рецепт с фото и видео

Как приготовить Разделка курицы со снятием филе для шницеля — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Куриное филе очень хорошо усваивается, оно богато белками и в нём мало жиров.

Ингредиенты

Ингредиенты Разделка курицы со снятием филе для шницеля
  • целая курица

Пошаговый рецепт приготовления: Разделка курицы со снятием филе для шницеля

  • Шаг 1
    Курицу моем и обсушиваем полотенцем. По суставу обрезаем крылья.
  • Шаг 2
    Разрезаем в пашинках.
  • Шаг 3
    Переламываем курицу пополам и отделяем верхнюю часть от нижней.
  • Шаг 4
    Делим нижнюю часть на два окорочка и разрезаем их по суставу.
  • Шаг 5
    Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.
  • Шаг 6
    Удаляем горло вместе с позвоночником.
  • Шаг 7
    Грудку очищаем от кожи.
  • Шаг 8
    Отделяем филе от грудной кости.
  • Шаг 9
    Зачищаем филе от мелких косточек, хрящей и сухожилий.
  • Шаг 10
    Отделяем малое филе от большого. Курочка готова для дальнейшей обработки. Удачи вам!

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме