Разделка палтуса на четыре филе — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Разделка палтуса на четыре филе — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Существует три вида разделки рыбы: рыбы с обычным строением, плоские рыбы, и рыбы необычные. Сегодня мы будем разделывать на филе плоскую рыбу. У плоских рыб, в отличие от обычных, есть не два филе, а четыре. В качестве примера разделаем палтуса.

Ингредиенты

Ингредиенты Разделка палтуса на четыре филе
  • Палтус – 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления: Разделка палтуса на четыре филе

  • Шаг 1
    Очень острым ножом делаем прорез от головы к хвосту вдоль хребта. Делаем надрез, чтобы отделить брюшко. Делаем надрез вдоль плавников от головы к хвосту. И ещё один надрез возле головы.
  • Шаг 2
    Отделяем филе, от костей максимально прижимая к ним очень острый нож.
  • Шаг 3
    Так же отделяем второе филе.
  • Шаг 4
    Переворачиваем рыбу и точно также отделяем два филе со второй стороны. Так у нас получилось четыре филе и рыбный супчик.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Снимаем с филе кожу. Филе палтуса готово к дальнейшей обработке. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru вы найдёте разнообразные рецепты рыбных блюд. Вдохновения вам и удачи!

Финальное фото - Разделка палтуса на четыре филе

Задайте вопрос Бабушке Эмме