Рейтинг 4,80
Загрузка...
Как приготовить: Разделка палтуса на четыре филе — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Существует три вида разделки рыбы: рыбы с обычным строением, плоские рыбы, и рыбы необычные. Сегодня мы будем разделывать на филе плоскую рыбу. У плоских рыб, в отличие от обычных, есть не два филе, а четыре. В качестве примера разделаем палтуса.
Пошаговый рецепт приготовления: Разделка палтуса на четыре филе
-
Шаг 1
Очень острым ножом делаем прорез от головы к хвосту вдоль хребта. Делаем надрез, чтобы отделить брюшко. Делаем надрез вдоль плавников от головы к хвосту. И ещё один надрез возле головы. -
Шаг 2
Отделяем филе, от костей максимально прижимая к ним очень острый нож. -
Шаг 3
Так же отделяем второе филе. -
Шаг 4
Переворачиваем рыбу и точно также отделяем два филе со второй стороны. Так у нас получилось четыре филе и рыбный супчик. -
Шаг 5
Снимаем с филе кожу. Филе палтуса готово к дальнейшей обработке. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru вы найдёте разнообразные рецепты рыбных блюд. Вдохновения вам и удачи!
Финальное фото - Разделка палтуса на четыре филе
Задайте вопрос Бабушке Эмме