Рисовая каша с мясом (Шавля) — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Рисовая каша с мясом (Шавля) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Такое блюдо как плов знают и любят все, но зачастую не удавшийся плов называют шавлёй. Хотя на самом деле это не так. Шавля – это рисовая каша с мясом по-узбекски. Рецептурно и технологически отличающаяся от плова. Имеющая отличный вкус и очень богатый аромат.

Ингредиенты

Ингредиенты Рисовая каша с мясом (Шавля)
  • Мясо (мякоть баранины или говядины) – 1 килограмм
  • Рис – 1 килограмм
  • Морковь – 800 грамм
  • Помидоры – 600 грамм
  • Лук – 350 грамм
  • Масло растительное – 400 грамм
  • Соль – 3 чайные ложки
  • Зира – 3 чайные ложки
  • Сладкая паприка -2 чайные ложки
  • Перец чёрный молотый – 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Рисовая каша с мясом (Шавля)

  • Шаг 1
    Подготовим мясо и овощи. Нарезаем один килограмм мяса на кусочки весом приблизительно по 15 грамм.
  • Шаг 2
    Три луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
  • Шаг 3
    800 граммов моркови нарезаем тонкой соломкой.
  • Шаг 4
    3-4 помидора нарезаем кубиками.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В разогретый казан наливаем 400 граммов растительного масла. Хорошо разогреваем и закладываем нарезанную мякоть баранины, обжариваем мясо до румяной корочки, время от времени перемешивая.
  • Шаг 6
    Закладываем нашинкованный лук, обжариваем и добавляем нашинкованную морковь. Перемешиваем и слегка обжариваем лук с морковкой, добавляем нарезанные помидоры, обжариваем, перемешиваем.
  • Шаг 7
    Добавляем 3 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сладкой паприки, 1 чайную ложку чёрного молотого перца, 3 чайные ложки зиры, хорошо всё перемешиваем и наливаем 3 литра воды.
  • Шаг 8
    Доводим до кипения содержимое котла, закладываем промытый рис и варим на большом огне, время от времени перемешивая до полного испарения жидкости и готовности риса. При необходимости доливаем воду.
  • Шаг 9
    Когда жидкость испарится, а рис сварится, выключаем огонь, накрываем казан крышкой и даём блюду настояться 20 минут.
  • Шаг 10
    Через 20 минут открываем казан и перемешиваем шавлю. Готовую рисовую кашу с мясом по-узбекски Шавлю выкладываем на ляган и подаём к столу. Подаём это очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо со свежими овощами или салатами из свежих овощей. Рецепты салатов из свежих овощей в разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Задайте вопрос Бабушке Эмме