Песочное печенье с королевской глазурью — рецепт с фото и видео

Как приготовить Песочное печенье с королевской глазурью — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Песочное печенье, приготовленное по этому рецепту, очень вкусное, нежное и красивое. Королевская глазурь даёт нам возможность создавать настоящие произведения искусства. Песочное печенье с королевской глазурью – это, не просто печенье, это прекрасное праздничное украшение.

Ингредиенты

Ингредиенты Песочное печенье с королевской глазурью
  • Тесто

  • Мука - 450 грамм
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Сахар - 200 грамм
  • Яйцо - 1 штука
  • Молоко - 50 миллилитров
  • Сахар ванильный - 2 чайные ложки
  • Соль - 0,5 чайной ложки
  • Глазурь

  • Белок яичный - 2 штуки
  • Сахарная пудра - 450 грамм
  • Лимонная кислота - 1 грамм
  • Пищевая краска

Пошаговый рецепт приготовления: Песочное печенье с королевской глазурью

  • Шаг 1
    В миску миксера кладём 200 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 200 граммов сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания, добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.
  • Шаг 2
    Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока. Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу, добавляем в масляную смесь 450 граммов муки и яйцо с молоком. Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
  • Шаг 3
    Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра. Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.
  • Шаг 4
    Готовое Сахарное песочное печенье вынимаем из духовки даём остыть. Пока печенье остывает приготовим Королевскую сахарную глазурь. В миску миксера кладём два яичных белка, добавляем щепотку (1 грамм) лимонной кислоты. Взбиваем до получения лёгкой пены.
  • Шаг 5
    Не прекращая взбивать, постепенно, добавляем приблизительно 450 граммов сахарной пудры. Должна получиться помадка консистенции, удобной для работы.
  • Шаг 6
    Готовую глазурь раскладываем в мисочки и подкрашиваем пищевой краской. Часть глазури оставляем белой.
  • Шаг 7
    Кладём глазурь в бумажные корнетики. Способ приготовления бумажных корнетиков вы найдёте на нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости.
  • Шаг 8
    Приступаем к нанесению рисунков на песочные печенья. Сначала делаем окантовку, затем заполняем печенье внутри. Немного постукиваем, чтобы вышел воздух, и продолжаем наносить рисунок.
  • Шаг 9
    Нанесение рисунка королевской глазурью на песочное печенье - это творческий, требующий фантазии, процесс. Используя данную технику и собственное вдохновение, можно создавать очень оригинальные, разнообразные рисунки и украшения.
  • Шаг 10
    Готовое Песочное печенье оставляем на 5-6 часов, чтобы глазурь высохла. Выкладываем на блюдо и подаём Песочное печенье с королевской глазурью к чаю, к кофе или вешаем на ёлку.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме