Розочки из слоеного теста с яблоками — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Розочки из слоеного теста с яблоками — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Из слоёного теста и яблок можно приготовить много разнообразной вкусной и красивой выпечки. Предлагаем вам рецепт Розочек из слоеного теста с яблоками. Можно, также приготовить, Розочки из слоеного теста с яблоками и сливами или другими фруктами, по вашему выбору.

Ингредиенты

Ингредиенты Розочки из слоеного теста с яблоками
  • Слоёное тесто

  • Мука - 250 грамм
  • Сливочное масло или маргарин - 200 грамм
  • Желток - 1 штука
  • Соль - 1/4 чайной ложки
  • Уксус 5-7% - 2 чайные ложки
  • Вода ледяная, приблизительно, - 100 миллилитров
  • Начинка

  • Яблоки - 3-4 штуки
  • Сахарная пудра - 25 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Розочки из слоеного теста с яблоками

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим жидкость для Слоёного теста быстрого приготовления. В мерную кружку кладём один желток, белок убираем в холодильник, он нам в этом рецепте не пригодится, добавляем 1/4 чайной ложки соли, две чайные ложки 5-7% уксуса, перемешиваем.
  • Шаг 2
    Добавляем, приблизительно, 100 миллилитров ледяной воды и всё хорошо перемешиваем. Всего у нас должно получиться 125 миллилитров жидкости. Ставим жидкость в холодильник.
  • Шаг 3
    На стол просеиваем 250 граммов муки. Всё время окуная 200 граммов замороженного сливочного масла или маргарина в муку, натираем его на крупной тёрке. Натёртый маргарин ещё немного перемешиваем с мукой и собираем горкой.
  • Шаг 4
    Делаем углубление, вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление и перемешиваем.
  • Шаг 5
    Быстро замешиваем слоёное тесто. Тесто нельзя месить. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями и прижимаем.
  • Шаг 6
    Убираем тестяной ком в сторонку и собираем остатки, добавляя их к основному куску теста. Придаём тесту прямоугольную форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник. Лучше выдержать тесто в холодильнике 10-12 часов.
  • Шаг 7
    Подготовим фрукты. В кастрюлю наливаем 600 миллилитров воды, добавляем 300 граммов сахара, перемешиваем до полного растворения сахара и оставляем маленьком огне.
  • Шаг 8
    Для приготовления Розочек из слоеного теста можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты, например, сливу. Мы готовим розочки с яблоками и сливами. 3 яблока моем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
  • Шаг 9
    Нарезаем пластинками толщиной 2-3 миллиметра. Также поступаем со сливой.
  • Шаг 10
    Опускаем подготовленные яблоки в закипевший сироп, доводим до кипения.
  • Шаг 11
    Выкладываем яблоки на тарелку и даём остыть. В тот же сироп закладываем подготовленную сливу, доводим до кипения, выкладываем на тарелку и даём остыть.
  • Шаг 12
    Вынимаем слоёное тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной, приблизительно, 3 миллиметра. Нарезаем на полоски шириной 3-4 сантиметра и длиной 25-30 сантиметров. Всего из данного количества продуктов у нас получится, приблизительно, 12 пирожных - Розочек из слоеного теста с яблоками.
  • Шаг 13
    На полоску теста кладём поочерёдно дольки яблок и сливы. Кладём таким образом, чтобы фрукты немного выступали над тестом.
  • Шаг 14
    Сворачиваем в плотный рулетик и выкладываем розочку на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  • Шаг 15
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190-210 градусов Цельсия 20-25 минут.
  • Шаг 16
    Готовые пирожные вынимаем из духовки, даём остыть, выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или к кофе.

Задайте вопрос Бабушке Эмме