Салат из баклажанов с соусом чили — рецепт с фото и видео

1 килограмм молодых баклажанов моем, удаляем плодоножку и нарезаем кубиками со стороной 1 сантиметр. Если баклажаны горчат, можно посыпать кубики солью, через 20 минут промыть и обсушить.

В сковороду с толстым дном наливаем 50 миллилитров растительного масла. Ставим сковороду на большой огонь, хорошо разогреваем.

Закладываем половину подготовленных баклажанов. Время от времени перемешивая, быстро обжариваем на большом огне до мягкости.

Выкладываем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от лишнего жира.

Возвращаем сковороду на огонь. Наливаем 50 миллилитров масла, разогреваем. Тем же способом обжариваем вторую половину подготовленных баклажанов. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем баклажаны в миску. Добавляем 20 миллилитров 5% уксуса, 20 миллилитров соевого соуса, 1 чайную ложку соли, один небольшой измельчённый зубчик чеснока.

Добавляем 40 миллилитров сладкого соуса чили и все хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатник и подаем Салат из баклажанов с соусом чили к столу.

Подаём салат из баклажанов с соусом чили со свежим домашним хлебом. Разнообразные рецепты хлеба вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Хлеб.