Сливочный заварной Крем Пломбир — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Сливочный заварной Крем Пломбир — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Это авторский рецепт канала рецепты Бабушки Эммы. Сливочный заварной крем Пломбир, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень эластичный, нежный и вкусный. Сливочный заварной крем Пломбир прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов и пирожных. Его можно подать как самостоятельный десерт с фруктами и ягодами.

Ингредиенты

  • Сливки - 1 литр
  • Яйца - 4 штуки
  • Сахар - 300 грамм
  • Мука - 100 грамм
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки
  • Соль - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Сливочный заварной Крем Пломбир

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим крем. В миску миксера насыпаем 100 граммов муки. Добавляем 4 яйца. Всё хорошо перемешиваем. В процессе перемешивания добавляем половину чайной ложки соли. Снимаем смесь со стенок миски миксера и продолжаем перемешивать до однородности.
  • Шаг 2
    В казан или в кастрюлю с толстым дном наливаем 1 литр сливок. Жирность сливок значения не имеет. Чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Я люблю варить заварной крем в казане. Добавляем в казан 300 граммов сахара. Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения сахара. Доводим до кипения.
  • Шаг 3
    Всё время перемешивая миксером смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячий молочный сироп. Сливочный заварной крем Пломбир можно использовать для приготовления тортов и пирожных. Разнообразные рецепты тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Торты и пирожные.
  • Шаг 4
    Возвращаем крем в казан, ставим на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар. Накрываем крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, для того чтобы крем хорошо охладился.
  • Шаг 6
    Вынимаем крем из холодильника. Взбиваем на высокой скорости до получения белого пышного и очень вкусного крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара. Сливочный заварной крем Пломбир готов!!! Подаём Крем Пломбир как самостоятельный десерт или используем для приготовления тортов и пирожных.

Финальное фото - Сливочный заварной Крем Пломбир

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме