Сырный соус — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Сырный соус — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Сырный соус можно подать с отвареной цветной капустой, с брокколи, с макаронами, со спагетти, с лапшой. Предлагаем вам рецепт сырного соуса.

Ингредиенты

Ингредиенты Сырный соус
  • Молоко - 1 литр
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Мука - 50 грамм
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сыр чеддер (или другой) - 100 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец чёрный или бельй молотый - 0,5 чайной ложки
  • Мускатный орех - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления: Сырный соус

  • Шаг 1
    Два-три зубчика чеснока нарезаем тонкими пластинками. В сотейник или в кастрюлю с толстым дном кладем 60 граммов сливочного масла, немного разогреваем, добавляем нарезанный чеснок, слегка обжариваем.
  • Шаг 2
    Всыпаем 50 граммов муки и обжариваем на среднем огне, все время перемешивая, до получения однородной смеси. Полученная смесь называется Ру. Ру можно зарумянить до разной степени. Для сырного соуса нам понадобится Ру светлого цвета, поэтому обжариваем муку со сливочным маслом 1-2 минуты.
  • Шаг 3
    Делаем большой огонь и, не прекращая перемешивать, постепенно вливаем один литр молока комнатной температуры. Перемешиваем до получения однородной массы.
  • Шаг 4
    Доводим до кипения, делаем маленький огонь, добавляем щепотку мускатного ореха, одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного или белого молотого перца, перемешиваем. Варим, время от времени перемешивая, на маленьком огне 15 минут.
  • Шаг 5
    Через 15 минут снимаем соус с огня, добавляем 100 граммов натертого сыра чеддер или другого сыра, по вашему вкусу.
  • Шаг 6
    Перемешиваем. и добавляем в сырный соус отвареные горячие макароны, или цветную капусту или броколи, перемешиваем выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное блюдо с Сырным соусом к столу.

Задайте вопрос Бабушке Эмме