Торт Орео без духовки и печенья — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Торт Орео без духовки и печенья — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Авторский рецепт канала Рецепты Бабушки Эммы. Приготовить Торт Орео по этому рецепту несложно, торт получается очень вкусный, дети его просто обожают. Нежный сливочный заварной крем в сочетании с шоколадным штройзелем создают настоящий праздник вкуса. Приготовьте Торт Орео по нашему рецепту, уверены, он вам понравится

Ингредиенты

  • Песочная шоколадная крошка:

  • Мука - 600 грамм
  • Какао -70 грамм
  • Сахар - 150 грамм
  • Масло сливочное - 350 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Крем Пломбир:

  • Сливки - 1 литр
  • Яйца - 4 штуки
  • Сахар - 300 грамм
  • Мука - 100 грамм
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки
  • Соль - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Орео без духовки и печенья

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим крем. В миску миксера насыпаем 100 граммов муки. Добавляем 4 яйца. Всё хорошо перемешиваем. В процессе перемешивания добавляем половину чайной ложки соли. Снимаем смесь со стенок миски миксера и продолжаем перемешивать до однородности.
  • Шаг 2
    В казан или в кастрюлю с толстым дном наливаем 1 литр сливок. Жирность сливок значения не имеет. Чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Я люблю варить заварной крем в казане. Добавляем в казан 300 граммов сахара. Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения сахара. Доводим до кипения.
  • Шаг 3
    Всё время перемешивая миксером смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячий молочный сироп.
  • Шаг 4
    Возвращаем крем в казан, ставим на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар. Торт Орео можно приготовить с любым кремом по вашему выбору. Рецепты разнообразных кремов вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Кремы. Накрываем крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, для того чтобы крем хорошо охладился.
  • Шаг 6
    Приступаем к приготовлению Шоколадной песочной крошки. На стол насыпаем 600 граммов муки, добавляем 70 граммов какао, 150 граммов сахара и чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем.
  • Шаг 7
    Добавляем 350 граммов сливочного масла. Нарезаем масло. Дополнительно измельчаем масло ножом, перемешиваем его с мукой.
  • Шаг 8
    Аккуратно протирая между ладошками, делаем кондитерскую крошку. Кондитерскую крошку ещё называют Штройзель или Штрейзель. В данном случае у нас получается Шоколадный штройзель.
  • Шаг 9
    Штройзель готов. Высыпаем его в сковороду с толстым дном. Ставим сковороду на сильный огонь и, всё время перемешивая, обжариваем крошку. При необходимости уменьшаем огонь до среднего. Так и хочется сказать: “Обжариваем крошку до приятного золотистого цвета”, но в данном случае это не сработает. Обжариваем крошку до готовности. Чтобы проверить готовность, снимаем немного крошки, остужаем и пробуем. Если хрустит — значит готово.
  • Шаг 10
    В какой-то момент может показаться, что что-то пошло не так, тесто собирается в тестяной ком - всё нормально, продолжаем обжаривать перемешивая, и у нас получится крошка. Готовую крошку перекладываем в отдельную миску и оставляем остывать.
  • Шаг 11
    Крошка остыла и крем хорошо охладился в холодильнике. Вынимаем крем из холодильника. Взбиваем на высокой скорости до получения белого пышного и очень вкусного крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара.
  • Шаг 12
    Приступаем к сборке торта. На блюдо, на котором будем подавать торт Орео к столу, ставим кольцо разъёмной формы, диаметром 26 сантиметров. Бока формы покрываем ацетатной лентой. Края ленты немного смазываем растительным маслом для того, чтобы они склеились.
  • Шаг 13
    На блюдо выкладываем ⅕ часть подготовленной крошки, разравниваем.
  • Шаг 14
    На крошку выкладываем и разравниваем ¼ часть крема. Часть крошки перемешивается с кремом — это очень хорошо.
  • Шаг 15
    На крем равномерно выкладываем и разравниваем ещё ⅕ часть крошки, затем снова слой крема, и так далее. Последний слой - крошка.
  • Шаг 16
    Отправляем торт в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов вынимаем торт из холодильника, удаляем кольцо разъёмной формы. Аккуратно снимаем ацетатную ленту и подаём торт к столу.

Финальное фото - Торт Орео без духовки и печенья

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме