Слоёное тесто быстрого приготовления
Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки: пироги и пирожки (сладкие и солёные),торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
Ингредиенты:
- мука - 1 кг
- сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
- яйца - 2 шт.
- соль - 1 ч.л.
- уксус - 2 ст.л.
- вода - приблизительно 400мл
Пошаговый рецепт приготовления слоёного теста:
Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать :2 яйца,2 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне).
P.S. Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
Приятного аппетита!
RSS
Цитировать : а можно масло по меньше добавить? ато тесто слишком жирное получилосьЗдравствуйте, Милана. Мы даём общепринятую рецептуру слоеного теста. Попробуйте уменьшить количество масла, но от этого ухудшится качество теста. Удачи Вам.
а можно масло по меньше добавить? ато тесто слишком жирное получилось
Спасибо Вам за Ваши рецепты! У меня в первый раз получилось слоёное тесто. Нарадоваться не могу)))
Цитировать : Здравствуйте! Я поздно прочитала в комментариях маргарин какой жирности нужно брать для теста, и поэтому тесто у меня получилось совсем не такое. Если знаете, подскажите пожалуйста куда можно использовать тесто то, что получилось, всё таки жалко выкидывать.Здравствуйте, Наталья. К сожалению ничем не можем Вам помочь, так как мы не знаем, какое тесто у Вас получилось. Поэкспериментир уйте. Удачи Вам.
Здравствуйте! Я поздно прочитала в комментариях маргарин какой жирности нужно брать для теста, и поэтому тесто у меня получилось совсем не такое. Если знаете, подскажите пожалуйста куда можно использовать тесто то, что получилось, всё таки жалко выкидывать.
Здраствуйте мне очень понравился ваш сайт. и все рецепты клас все хочется потробувать я часто готовлю по вашым рецептах.
Спекла торт "наполеон" по вашему рецепту слоёного теста быстрого приготовления. Получился такой торт, что не отличишь от "долгого" и изнурительного приготовления - СПАСИБО!!! Любим слоёное тесто, но так редко готовила! а теперь УРА!!! Иду печь пирожки яблочные и со свежей курицей, по вашему же рецепту "избушка"(по-моему...)Не сомневаюсь, что будет очень вкусно. Кстати, у меня ни какой жир не тёк во время выпечки, а то многие пишут, что очень жирное. На мой взгляд - не жирнее чем слоёное тесто долгого приготовления. Использовала масло, так как маргарин не едим.Ещё раз, огромное спасибо за создание этого сайта! Давно готовлю, но здесь, как будто у бабушки в гостях побывала и много мудрого в кулинарии нахваталась,чег о и подумать не могла, да и ни кто ни когда не делиться такими тонкостями кухни. Спасибо!
тесто очень жирное
Здравствуйте! Мне очень понравился рецепт приготовления слоеного теста. Испекла самсу и пирожки с творогом. Получилось очень вкусно! Всей семье понравилось! Большое спасибо Вам за рецепты!
Очень понравился ваш сайт, я вышла на него случайно, понравился видеоролик, обязательно попробую такой метод приготовления слоенного теста.
Цитировать : Zdravstvyjte, u menya ne polychetsya testo, chto-to pri vipechke techet maslo,pochemu neznayu, spasibo zarannee.Здравствуйте, Галина! Может быть много причин, тесто это не простое, нужно набить руку. Почитайте предыдущие комментарии, может быть Вы найдёте там много полезного.Удачи Вам!
Zdravstvyjte, u menya ne polychetsya testo, chto-to pri vipechke techet maslo,pochemu neznayu, spasibo zarannee.
Научился готовить слоёное тесто, и теперь вся семья в восторге, от такой простоты и в то же время, приготовления, вкусных запеканок, самсы и сосиски, это просто супер. Спасибо вам, коллектив "видеокулин арии". 
Пойду пробовать приготовить тесто по Вашему рецепту.
Цитировать : можно это тесто бросит в морозилкe на долгое время и потом использовать?Здравствуйте, Катя. Слоёное тесто быстрого приготовления, приготовленное по этому рецепту, можно хранить в морозилке. Удачи Вам и вдохновения.