Самое простое и полезное слоёное тесто — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Самое простое и полезное слоёное тесто — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Творожное слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежное и вкусное. Готовится такое слоёное тесто быстро и просто. Нет никаких сомнений — это самое полезное и простое в приготовление слоёное тесто на твороге.

Ингредиенты

  • Мука - 500 грамм
  • Масло сливочное - 400 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Мягкий творог - 350 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Самое простое и полезное слоёное тесто

  • Шаг 1
    Приготовим жидкую составляющую слоёного теста. В миску кладём 350 граммов мягкого творога, мы используем творог жирностью 9%, но это не имеет принципиального значения. Добавляем в творог 2 яйца и 1 чайную ложку соли. Хорошо перемешиваем. Ставим смесь в холодильник.
  • Шаг 2
    Мы готовим слоёное тесто быстрого приготовления на твороге. 400 граммов сливочного масла или сливочного маргарина натираем на крупной тёрке перемешивая с половиной килограмма муки. Сделать это можно вручную или на электрической тёрке. Масло должно быть ледяное, а мука холодная, поэтому мы рекомендуем и то, и другое положить накануне в морозильную камеру.
  • Шаг 3
    Лучше натереть масло на электрической тёрке, так оно не будет таять от тепла рук. Слоёное тесто, в отличии от дрожжевого, не любит тепло рук. Натираем масло вперемешку с мукой, натёртое масло дополнительно перемешиваем с мукой.
  • Шаг 4
    Мы натёрли масло, ещё раз всё хорошо перемешиваем шпателем. Распределяем ровным слоем на столе.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    На смесь муки и масла выкладываем подготовленную творожно яичную смесь и ещё раз всё хорошо перемешиваем шпателем.
  • Шаг 6
    Приступаем к замесу теста. Месим тесто очень аккуратно, поднимая с краёв и прижимая к середине. Тесто не нужно месить, его нужно просто собрать! Из такого слоёного теста можно приготовить торт Наполеон творожный, пирожные трубочки, пироги, пирожки… Рецепт торта Наполеон творожный, рецепт Трубочек из слоёного теста, а также другие рецепты вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Выпечка из слоеного теста
  • Шаг 7
    Формуем тесто. Делим его на несколько равных частей. Каждый кусок теста кладём в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минимум на пять часов. Такое тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозилке несколько месяцев. Чтобы тесто разморозить его нужно переложить в холодильник накануне.
  • Шаг 8
    Тесто хорошо охладилось. Присыпаем стол мукой, кладем на него кусок теста. Тесто и скалку тоже присыпаем мукой. Раскатываем тесто и приступаем к приготовлению тортов, пирогов, пирожков или другой выпечки из слоёного теста.

Финальное фото - Самое простое и полезное слоёное тесто

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме