Простое сдобное дрожжевое тесто — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Простое сдобное дрожжевое тесто — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Простое сдобное дрожжевое тесто готовится очень легко, а выпечка из него получается очень вкусная, пышная и ароматная. Мы из сдобного дрожжевого теста готовим: плюшки, булочки-птички, сладкие пирожки и много другой очень вкусной выпечки.

Ингредиенты

Ингредиенты Простое сдобное дрожжевое тесто
  • Мука - 0,5 килограмма
  • Сахар - 60 грамм
  • Соль - щепотка
  • Дрожжи быстродействующие - 1 пакетик (7 грамм)
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Молоко - 250 миллилитров
  • Яйца - 1 яйцо + 1 желток
  • Цедра лимона - 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Простое сдобное дрожжевое тесто

  • Шаг 1
    Приготовим жидкую смесь. В миску кладём яйцо и желток, перемешиваем. Наливаем 250 миллилитров слегка подогретого молока, перемешиваем до однородности, ставим в сторону.
  • Шаг 2
    В миску просеиваем половину килограмма муки. Насыпаем 60 граммов сахара и щепотку соли. По желанию добавляем ванильный сахар, лимонную цедру, кардамон или другие ароматизаторы по вашему выбору. Добавляем пакетик быстрорастворимых дрожжей Др. Откер - 7 граммов.
  • Шаг 3
    Замешивая на небольшой скорости тестомесом, постепенно добавляем яично-молочную смесь. Во время замешивания теста добавляем 60 граммов растопленного сливочного или топлёного масла. Продолжаем вымешивать пока тесто не станет гладким.
  • Шаг 4
    Замешанное тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой. Делать это лучше присыпанными мукой руками. Дополнительно вымешиваем тесто руками и подкатываем в шар. Такое тесто можно легко замесить вручную от начала, до конца.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Возвращаем шар теста в миску. Накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и ставим для подъёма приблизительно на 1,5 часа при температуре приблизительно 25 градусов Цельсия. Тесто должно вырасти в объеме как минимум в 3 раза. Обычно, если дрожжи хорошие и весь процесс в точности соблюден, тесто увеличивается в объёме в 5-6 раз.
  • Шаг 6
    Тесто подошло. Присыпаем стол мукой. Обминаем тесто и выкладываем на стол.
  • Шаг 7
    Простое сдобное дрожжевое тесто готово. Из сдобного дрожжевого теста можно приготовить ватрушки, плюшки, булочки и много другой очень вкусной выпечки. Рецепты разнообразной выпечки вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Выпечка.

Финальное фото - Простое сдобное дрожжевое тесто

Задайте вопрос Бабушке Эмме