Дрожжевое тесто для пирожков, жаренных во фритюре — рецепт с фото и видео

Как приготовить Дрожжевое тесто для пирожков, жаренных во фритюре — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Пирожки, жаренные во фритюре. Горячие, вкусные, нежные. Их можно готовить с любой начинкой: со сладкой и несладкой. Но главное в пирожках, жаренных во фритюре, всё же тесто. Предлагаем рецепт теста для пирожков, жаренных во фритюре.

Ингредиенты

Ингредиенты Дрожжевое тесто для пирожков, жаренных во фритюре
  • Мука - 1 килограмм
  • Вода - 650 миллилитров
  • Дрожжи быстрорастворимые - 10 грамм
  • Соль - 15 грамм
  • Сахар - 20 грамм
  • Масло растительное - 75 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Дрожжевое тесто для пирожков, жаренных во фритюре

  • Шаг 1
    Один килограмм муки просеиваем, добавляем 10 граммов быстрорастворимых дрожжей, 20 граммов сахара, 15 граммов соли.
  • Шаг 2
    Перемешивая миксером на малой скорости, постепенно добавляем 650 миллилитров воды.
  • Шаг 3
    Затем добавляем 75 граммов растительного масла и хорошо вымешиваем тесто.
  • Шаг 4
    Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, подмешиваем вручную, подкатываем в шар.
  • Шаг 5
    Кладем тесто в большую миску, накрываем пищевой пленкой.
  • Шаг 6
    Оставляем тесто для расстойки приблизительно на 1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в 4-5 раз. Из такого теста можно готовить пирожки, жаренные во фритюре с любой начинкой.
  • Шаг 7
    Рецепты разнообразных пирожков вы найдёте в разделе Пирожки на нашем сайте https://www.videoculinary.ru. Важный момент. Тесто не должно быть крутое, чем мягче тесто, тем нежнее пирожки. Конечно, в разумных пределах, если тесто чересчур мягкое, то пирожок сформовать не получится.
  • Шаг 8
    Тесто подошло. Выкладываем подошедшее тесто на стол, смазанный растительным маслом. Тесто для пирожков, жаренных во фритюре, лучше разделывать на столе, смазанном растительным маслом, а не присыпанном мукой, чтобы в процессе жарки масло не горело.
  • Шаг 9
    Делим тесто на 30 равных частей, каждую часть подкатываем в шарик.
  • Шаг 10
    Берем первый скатанный шарик и разминаем его в лепешку, кладем на лепешку начинку и формуем пирожок. Перед жареньем ставим пирожки на расстойку на 20 минут.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме