Самый простой и вкусный открытый пирог Фламмкухен — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Самый простой и вкусный открытый пирог Фламмкухен — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Фламмкухен — это открытый пирог. Его готовят из простого теста. Для начинки используют сметану, лук, бекон или сало. Фламмкухен часто называют немецкой пиццей. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога – Фламмкухен.

Ингредиенты

  • Тесто:

  • Мука - 500 грамм
  • Вода тёплая - 250 миллилитров
  • Масло растительное - 60 грамм
  • Начинка:

  • Сметана 25% жирности - 500 грамм
  • Лук - 600 грамм
  • Перец сладкий - 350 грамм
  • Бекон - 200 грамм
  • Соль - 10 грамм
  • Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Самый простой и вкусный открытый пирог Фламмкухен

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим простое бездрожжевое тесто. В миску миксера насыпаем 500 граммов муки. Добавляем 5 граммов соли. Перемешиваем на малой скорости. Добавляем 250 миллилитров тёплой воды. Сразу добавляем 60 граммов растительного масла. Продолжаем перемешивать до получения гладкого однородного теста. Такое тесто можно приготовить при помощи тестомеса или вручную.
  • Шаг 2
    Готовое тесто выкладываем на стол, слегка подмешиваем руками. Подкатываем в шар и накрываем миской.
  • Шаг 3
    Приготовим начинку. Классический Фламмкухен готовят с луком и беконом. Мы приготовим 2 вида. Один классический с луком и беконом и ещё один вегетарианский - с луком и болгарским перцем. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ есть целый раздел, который так и называется - Вегетарианские блюда.  600 граммов лука чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
  • Шаг 4
    Моем, чистим и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 4 миллиметра болгарский перец. Нам понадобится приблизительно 350 граммов болгарского перца. Друзья, напоминаю, купить книгу любимые торты бабушки Эммы можно только на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/, в разделе Магазин.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    200 граммов бекона нарезаем кубиками со стороной 4-5 миллиметров. Можно использовать любой засоленный мясной продукт по вашему выбору. С салом тоже очень вкусно получается.
  • Шаг 6
    В миску кладём 500 граммов жирной сметаны. Добавляем 5 граммов соли, 5 граммов чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.
  • Шаг 7
    Сразу приступаем к приготовлению простого и очень вкусного открытого пирога Фламмкухен. Раскатываем тесто в пласты толщиной приблизительно 3 миллиметра. Можно раскатать пласты любой формы, как получится. Тесто можно раскатать вручную, при помощи скалки. Можно при помощи тестораскатывающей машины.
  • Шаг 8
    Раскатанное тесто выкладываем на противень. Смазываем пласты сметанным соусом. Посыпаем нарезанным луком. На одну половину пирогов выкладываем подготовленный бекон. На вторую половину пирогов равномерно распределяем нарезанный болгарский перец.
  • Шаг 9
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре приблизительно 200 градусов Цельсия 20-25 минут. Фламмкухен должен слегка зарумяниться.
  • Шаг 10
    Готовый Фламмкухен вынимаем из духовки, нарезаем и подаём к столу. Из этого количества продуктов получается приблизительно 20 кусочков размером 10x10 сантиметров.

Финальное фото - Самый простой и вкусный открытый пирог Фламмкухен

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме