Самый простой и вкусный открытый пирог Фламмкухен — рецепт с фото и видео

Прежде всего приготовим простое бездрожжевое тесто. В миску миксера насыпаем 500 граммов муки. Добавляем 5 граммов соли. Перемешиваем на малой скорости. Добавляем 250 миллилитров тёплой воды. Сразу добавляем 60 граммов растительного масла. Продолжаем перемешивать до получения гладкого однородного теста. Такое тесто можно приготовить при помощи тестомеса или вручную.

Готовое тесто выкладываем на стол, слегка подмешиваем руками. Подкатываем в шар и накрываем миской.

Приготовим начинку. Классический Фламмкухен готовят с луком и беконом. Мы приготовим 2 вида. Один классический с луком и беконом и ещё один вегетарианский - с луком и болгарским перцем. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ есть целый раздел, который так и называется - Вегетарианские блюда.  600 граммов лука чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

Моем, чистим и нарезаем кубиками со стороной приблизительно 4 миллиметра болгарский перец. Нам понадобится приблизительно 350 граммов болгарского перца. Друзья, напоминаю, купить книгу любимые торты бабушки Эммы можно только на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/, в разделе Магазин.

200 граммов бекона нарезаем кубиками со стороной 4-5 миллиметров. Можно использовать любой засоленный мясной продукт по вашему выбору. С салом тоже очень вкусно получается.

В миску кладём 500 граммов жирной сметаны. Добавляем 5 граммов соли, 5 граммов чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку.

Сразу приступаем к приготовлению простого и очень вкусного открытого пирога Фламмкухен. Раскатываем тесто в пласты толщиной приблизительно 3 миллиметра. Можно раскатать пласты любой формы, как получится. Тесто можно раскатать вручную, при помощи скалки. Можно при помощи тестораскатывающей машины.

Раскатанное тесто выкладываем на противень. Смазываем пласты сметанным соусом. Посыпаем нарезанным луком. На одну половину пирогов выкладываем подготовленный бекон. На вторую половину пирогов равномерно распределяем нарезанный болгарский перец.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре приблизительно 200 градусов Цельсия 20-25 минут. Фламмкухен должен слегка зарумяниться.

Готовый Фламмкухен вынимаем из духовки, нарезаем и подаём к столу. Из этого количества продуктов получается приблизительно 20 кусочков размером 10x10 сантиметров.