Простая медовая коврижка — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Простая медовая коврижка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Медовая коврижка — это очень вкусная и ароматная выпечка. Медовую коврижку готовят с разными добавками: с орехами, с цукатами, с сухофруктами, с какао. Предлагаем вам рецепт простой медовой коврижки.

Ингредиенты

Ингредиенты Простая медовая коврижка
  • Тесто для коврижки

  • Мука – 500 грамм
  • Разрыхлитель – 10 грамм
  • Корица молотая – 1 чайная ложка
  • Гвоздика молотая – на кончике ножа
  • Перец душистый молотый – на кончике ножа
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Кардамон - половина чайной ложки
  • Имбирь молотый – половина чайной ложки
  • Крепкий чай –  120 миллилитров
  • Мед – 250 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Глазурь для коврижки

  • Сахарная пудра - 200 грамм
  • Сок лимона - 25 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Простая медовая коврижка

  • Шаг 1
    Прежде всего подготовим мучную смесь для коврижки. В миску просеиваем 500 граммов муки, добавляем одну чайную ложку молотой корицы, 10 граммов разрыхлителя, половину чайной ложки смеси из молотой гвоздики, чёрного молотого перца и душистого молотого перца. Добавляем по половине чайной ложки молотого имбиря и молотого кардамона, всё хорошо перемешиваем.
  • Шаг 2
    Снимаем цедру с одного лимона и выдавливаем из него сок.
  • Шаг 3
    В глубокую сковороду, сотейник или кастрюльку наливаем 120 миллилитров крепкого чая, можно использовать воду. Мы в данном рецепте используем крепкий чай, для того чтобы коврижка получилась приятного коричневого цвета. Ставим на огонь, добавляем 150 граммов сахара, 50 граммов сливочного масла и 250 граммов мёда. Помешивая, нагреваем до до полного растворения сахара, масла и мёда.
  • Шаг 4
    В миску разбиваем 2 яйца, перемешиваем. В слегка остывшую смесь добавляем цедру лимона и, всё время перемешивая, добавляем взбитые яйца, хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5
    Добавляем в два приёма подготовленную мучную смесь и замешиваем тесто. Оставляем тесто остывать. Можно оставить тесто на несколько часов или на сутки.
  • Шаг 6
    Квадратную форму со стороной 22 сантиметра выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Выкладываем в форму остывшее тесто и разравниваем от середины к краям таким образом, чтобы в середине тесто было тоньше. Делать это удобно смоченными водой руками.
  • Шаг 7
    Духовку разогреваем заранее и выпекаем простую медовую коврижку при температуре приблизительно 190 градусов Цельсия 30-40 минут. Готовность как всегда проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 8
    Готовую медовую коврижку вынимаем из духовки, даём пару минут остыть, выкладываем на решётку или на деревянную доску и оставляем остывать до комнатной температуры.
  • Шаг 9
    Приготовим простую сахарную глазурь. В миску насыпаем 200 граммов сахарной пудры, добавляем 25 миллилитров лимонного сока, перемешиваем до получения гладкой глазури.
  • Шаг 10
    Покрываем глазурью остывшую коврижку. Даём глазури застыть и нарезаем коврижку небольшими кусочками. Подаём очень вкусную и ароматную медовую коврижку к чаю или кофе.
  • Шаг 11
    Коврижку можно покрыть любой глазурью по вашему выбору, на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Глазурь вы найдёте рецепт Шоколадной глазури, рецепт Королевской глазури и другие рецепты.

Задайте вопрос Бабушке Эмме