Говяжье филе с шампиньонами и абрикосами — рецепт с фото и видео

Как приготовить Говяжье филе с шампиньонами и абрикосами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из говяжьего филе можно приготовить много очень вкусных и разнообразных блюд. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе вторые блюда вы найдёте рецепт очень нежного шницеля приготовленного по-венски. Можно также приготовить филе говядины с шампиньонами и абрикосами. Предлагаем вам рецепт этого очень вкусного и оригинального блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты Говяжье филе с шампиньонами и абрикосами
  • Филе говядины – 500 грамм
  • Грибы (шампиньоны) – 400 грамм
  • Абрикосы консервированные– 250 грамм
  • Зелёный лук – 1 пучок
  • Масло топлёное – 30 грамм
  • Соль -1 чайная ложка
  • Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
  • Коньяк – 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Говяжье филе с шампиньонами и абрикосами

  • Шаг 1
    500 граммов говяжьего филе моем и обсушиваем. Нарезаем полосками шириной 1 сантиметр и длиной 5 сантиметров.
  • Шаг 2
    400 граммов шампиньонов протираем влажным полотенцем и нарезаем пластинками шириной 0,5 сантиметра.
  • Шаг 3
    250 граммов отцеженных консервированных абрикосов нарезаем на 4 дольки.
  • Шаг 4
    Один пучок зелёного лука чистим, моем и нарезаем только белую часть.
  • Шаг 5
    В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем 30 граммов топлёного масла, слегка обжариваем в масле лук, отодвигаем в сторону и добавляем половину подготовленного мяса.
  • Шаг 6
    Мясо обжариваем со всех сторон, перемешиваем с луком и отодвигаем в сторону. Добавляем вторую половину мяса и обжариваем со всех сторон, перемешивая.
  • Шаг 7
    Добавляем подготовленные грибы, слегка обжариваем, перемешиваем, добавляем абрикосы и ещё раз перемешиваем. Можно вместо консервированных абрикосов использовать консервированные персики, ананасы и тому подобное.
  • Шаг 8
    Добавляем 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, перемешиваем.
  • Шаг 9
    На огне разогреваем 1 столовую ложку коньяка, поджигаем и горящим коньяком заливаем мясо. Ещё раз перемешиваем. Блюдо готово.
  • Шаг 10
    Подаём говяжье филе с грибами и абрикосами с гарниром. Рецепт лапши домашнего приготовления и рецепт риса с изюминкой вы найдёте в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме