Как приготовить: Картофельные шарики с сыром — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Картофельные шарики, приготовленные по этому рецепту, обожают и взрослые, и дети, особенно дети! Шарики получаются нежные, вкусные и очень красивые! Мы рекомендуем!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Картофельные шарики с сыром
-
Шаг 1
Чистим и моем 500 граммов картофеля. Кладём картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой. Накрываем крышкой. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума. Варим картофель на маленьком огне при постоянном кипении до готовности, приблизительно 20 минут. -
Шаг 2
Готовую картошку перекладываем в миску. Разминаем. Солим одной неполной чайной ложкой соли. Добавляем щепотку чёрного молотого перца. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха. -
Шаг 3
Добавляем 20 граммов сливочного масла. Наливаем 40 миллилитров молока. Всё хорошо перемешиваем. Даём остыть. Накрываем и отправляем в холодильник на несколько часов. Можно использовать для приготовления картофельных шариков вчерашнее пюре. -
Шаг 4
150 граммов сыра моцарелла или любого другого сыра по вашему выбору нарезаем на кубики со стороной приблизительно 2 сантиметра. -
Шаг 5
В миску разбиваем одно яйцо, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем. -
Шаг 6
Пюре охладилось. Приступаем к приготовлению шариков. Из данного количества продуктов у нас получается 10 картофельных шариков. Формуем шарики диаметром 4-5 сантиметров. Внутрь каждого шарика кладём кусочек сыра. Панируем картофельные шарики в яйце и в панировочных сухарях. -
Шаг 7
В двухлитровую кастрюлю наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем. Закладываем и обжариваем 3-4 картофельных шарика с сыром. Обжариваем шарики в глубоком масле на умеренном огне приблизительно 5 минут, до золотистого коричневого цвета. -
Шаг 8
Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце. Закладываем и обжариваем следующею порцию картофельных шариков. Выкладываем на бумажное полотенце. -
Шаг 9
Подаём очень вкусные Картофельные шарики с сыром как горячую закуску с кетчупом или другим соусом по вашему выбору. Рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях и рецепты других очень вкусных соусов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Соусы.
Финальное фото - Картофельные шарики с сыром

Задайте вопрос Бабушке Эмме