Курица с соусом из чернослива — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Курица с соусом из чернослива — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Курица прекрасно сочетается с сухофруктами. Курицу можно фаршировать, запекать, тушить. Предлагаем вам рецепт тушеной курицы с соусом из чернослива.

Ингредиенты

Ингредиенты Курица с соусом из чернослива
  • Курица – 1 штука или 4 куриных окорочка
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Корень сельдерея – 1 штука
  • Масло топленое – 100 грамм
  • Мука – 25 грамм
  • Уксус 5% - 15 грамм
  • Сахар – 50 грамм
  • Чернослив без косточек – 200 грамм
  • Бульон куриный – 400 миллилитров
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления: Курица с соусом из чернослива

  • Шаг 1
    Чистим, моем и шинкуем тонкой соломкой один корень сельдерея. Одну-две моркови чистим, моем и также шинкуем тонкой соломкой. 4 куриных окорочка моем, обсушиваем и нарезаем пополам. На нашем сайте в разделе Кулинарные хитрости вы найдете различные способы нарезки овощей и различные способы разделки курицы.
  • Шаг 2
    В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем 80 граммов топленого масла. Закладываем подготовленные курицу, морковь и сельдерей. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой румяной корочки. Добавляем 400 миллилитров горячего куриного бульона, присаливаем, приперчиваем по вкусу и варим на маленьком огне, при постоянном кипении, до полной готовности, приблизительно 30 минут.
  • Шаг 3
    200 граммов чернослива без косточек замачиваем в горячей воде. Сливаем воду и нарезаем кусочками. В сковороде с толстым дном разогреваем 20 граммов топленого масла, добавляем 25 граммов муки, обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
  • Шаг 4
    Бульон, в котором тушилась курица, добавляем в муку, тщательно перемешиваем. Добавляем 15 граммов 5% уксуса, 50 граммов сахара, солим по вкусу, перемешиваем. Добавляем подготовленный чернослив, перемешиваем, доводим до кипения и варим на маленьком огне одну минуту.
  • Шаг 5
    Курицу выкладываем на блюдо, заливаем подготовленным соусом и подаем к столу. На гарнир к курице подаем рассыпчатый рис, домашнюю лапшу или другой гарнир по вашему вкусу. Рецепты этих и других гарниров вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.

Задайте вопрос Бабушке Эмме