Ленивые вареники с творогом — рецепт с фото и видео

500 граммов свежего некислого, хорошо отжатого творога протираем через сито или пропускаем два раза через мясорубку

У четырёх яиц отделяем белки от желтков. Растираем 30 граммов растительного масла, добавляя по одному желтки

В полученную смесь добавляем протёртый творог, добавляем щепотку соли и растираем до получения однородной массы

Белки взбиваем в пену, выкладываем поверх творожной массы. На белки просеиваем 150 граммов белой муки и замешиваем мягкое тесто

Выкладываем тесто на присыпанную мукой доску. ( Для удобства тесто можно разделить на несколько частей). Скатываем тесто в колбаску диаметром приблизительно 2 сантиметра. Придаём плоскую форму. И нарезаем небольшими кусочками, постоянно обмакивая нож в муку

В кастрюле нагреваем 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем приблизительно 3 чайные ложки соли. Опускаем вареники в кипящую воду, перемешиваем и накрываем крышкой. Даём закипеть и делаем маленький огонь

Варим вареники приблизительно пять минут при постоянном кипении. Готовые вареники выкладываем на блюдо шумовкой. Поливаем 30 граммами растопленного сливочного масла или 30 граммами сметаны

Подаём очень вкусные и простые в приготовлении ленивые вареники к столу. Рецепт приготовления домашней сметаны вы найдёте в разделе кулинарные хитрости на нашем сайте https://www.videoculinary.ru