Вареники с вишней — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Вареники с вишней — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Вареники – это украинское национальное блюдо, которое едят и любят все. Вареники вкусны с любыми начинками, их делают с мясом, картошкой, с творогом и тому подобное. Вареники с вишней по популярности стоят в этом ряду на первом месте. Предлагаем вам рецепт очень вкусных вареников с вишней. В ресторане – таких не поешь!

Ингредиенты

Ингредиенты Вареники с вишней
  • тесто:

  • мука – 500 грамм
  • яйцо – 1 штука
  • соль – 1 чайная ложка
  • вода – 200 миллилитров
  • начинка:

  • вишня без косточек – 300 грамм
  • сахар – 200 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Вареники с вишней

  • Шаг 1
    Вначале готовим тесто. В миску миксера насыпаем 500 граммов муки. В отдельную миску разбиваем одно яйцо и добавляем одну чайную ложку соли и 200 миллилитров воды, и хорошо перемешиваем. На малой скорости, в течение 7-8 минут, замешиваем крутое тесто, постепенно вливая жидкость в муку.
  • Шаг 2
    Вынимаем тесто из миски миксера и домешиваем его вручную, придавая ему форму шара. Тесто можно замесить полностью вручную, но это достаточно трудоёмкая работа. Готовое тесто накрываем миской и оставляем на 20 минут для расстойки.
  • Шаг 3
    Тесто раскатываем в пласт, толщиной 1 миллиметр. Нарезаем на квадраты со стороной приблизительно 8 сантиметров. На середину каждого квадрата кладём 3 вишни, насыпаем пол чайной ложки сахара и щепотку муки или крахмала.
  • Шаг 4
    Делаем треугольные вареники, соединяя противоположные углы, края тщательно защипываем. Можно придавить защипанные края вилочкой.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Подготовленные вареники складываем на деревянную доску, хорошо присыпанную мукой.
  • Шаг 6
    В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем 3 полные чайные ложки соли, и порциями, не более 20 штук одновременно, отвариваем вареники в течение приблизительно 8 минут. Проверяем шумовкой, что вареники не прилипли ко дну. Из этого количества теста и начинки получается 60 – 70 вареников.
  • Шаг 7
    Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливаем вишнёвым сиропом. Подаём горячими или холодными.

Финальное фото - Вареники с вишней

Задайте вопрос Бабушке Эмме