Рейтинг 4,77
Загрузка...
Как приготовить: Медовик, самый вкусный и простой торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Мы очень любим выпечку с мёдом, особенно медовые торты. Медовики любили мои мама и бабушка. Медовики люблю я, их обожают моя жена и дети. Предлагаем вам рецепт очень вкусного медового торта. Это авторский рецепт канала Рецепты Бабушки Эммы. Специально для этого медовика мы разработали рецепт быстрого медового теста и рецепт Сливочного медового заварного крема. Медовик, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный, нежный и ароматный. Мы рекомендуем!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Медовик, самый вкусный и простой торт
-
Шаг 1
Прежде всего приготовим Заварной сливочный медовый крем. В миску миксера разбиваем 4 яйца. Добавляем 100 граммов муки и одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем миксером. В процессе перемешивания снимаем массу со стенок миски миксера. -
Шаг 2
В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем один литр сливок. Жирность сливок значения не имеет, чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Добавляем 200 граммов мёда. -
Шаг 3
Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения мёда и доводим до кипения. Снимаем казан с огня. -
Шаг 4
Всё время перемешивая миксером или венчиком смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячее молоко с мёдом. -
Шаг 5
Полученную массу возвращаем в казан. -
Шаг 6
Ставим казан на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты. Медовый торт можно приготовить с любым кремом по вашему выбору. Найти подходящий рецепт крема можно на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Крем. -
Шаг 7
Переливаем крем в миску и перемешиваем миксером ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар. -
Шаг 8
Накрываем Заварной сливочный медовый крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем крем в холодильник минимум на 3 часа для того, чтобы он хорошо охладился. -
Шаг 9
Приготовим коржи для медовика. В миску кладём 450 граммов мёда. Добавляем 4 яйца. Добавляем 1 чайную ложку соли. Перемешиваем миксером или венчиком. -
Шаг 10
В полученную смесь просеиваем 250 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя. -
Шаг 11
Ещё раз всё хорошо перемешиваем миксером или венчиком. Накрываем и оставляем медовое тесто на 15 минут настояться. -
Шаг 12
Через 15 минут выкладываем половину приготовленного медового теста на противень, выстеленный бумагой для выпечки, разравниваем. Мы используем противень размером 60 на 40 сантиметров. Приготовим 2 коржа и разрежем каждый на 4 части. Если размер противня 40 на 30 сантиметров, нужно испечь 4 коржа и разрезать их пополам. -
Шаг 13
Выпекаем коржи для медовика в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия 5-6 минут, до приятного золотистого цвета. -
Шаг 14
Готовые медовые коржи вынимаем из духовки, выкладываем на деревянную доску и даём остыть. -
Шаг 15
Коржи остыли. Переворачиваем и удаляем бумагу для выпечки. -
Шаг 16
Разрезаем каждый корж на 4 равные части. Таким образом, у нас получаются 8 тонких медовых коржей размером 20 на 30 сантиметров. -
Шаг 17
Коржи готовы. Вынимаем из холодильника крем и взбиваем миксером до получения пышного, нежного и очень вкусного медового крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара. -
Шаг 18
Сливочный медовый заварной крем готов, коржи для медовика готовы. Приступаем к сборке торта. На корж выкладываем ⅛ подготовленного крема, разравниваем. Кладём второй корж, слегка прижимаем. Выкладываем и разравниваем ⅛ медового крема. Кладем третий корж, слегка прижимаем, крем и так далее. Покрываем весь торт оставшимся кремом. -
Шаг 19
Бока и верх торта посыпаем слегка поджаренными измельчёнными грецкими орехами. -
Шаг 20
Готовый медовик оставляем минимум на 5 часов в холодильнике, а лучше на сутки. -
Шаг 21
Вынимаем торт из холодильника, нарезаем и подаём к сладкому столу с чаем или с кофе. Медовый торт, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный, нежный и ароматный. Дети его просто обожают. Мы рекомендуем!!!
Финальное фото - Медовик, самый вкусный и простой торт
Задайте вопрос Бабушке Эмме