Медовик, самый вкусный и простой торт — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Медовик, самый вкусный и простой торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Мы очень любим выпечку с мёдом, особенно медовые торты. Медовики любили мои мама и бабушка. Медовики люблю я, их обожают моя жена и дети. Предлагаем вам рецепт очень вкусного медового торта. Это авторский рецепт канала Рецепты Бабушки Эммы. Специально для этого медовика мы разработали рецепт быстрого медового теста и рецепт Сливочного медового заварного крема. Медовик, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный, нежный и ароматный. Мы рекомендуем!!!

Ингредиенты

  • Тесто для медовика:

  • Мука - 250 грамм
  • Разрыхлитель - 15 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Мёд - 450 грамм
  • Соль -1 чайная ложка
  • Крем для медовика:

  • Сливки - 1 литр
  • Яйца - 4 штуки
  • Мёд - 200 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар - 2
  • Мука - 100 грамм
  • Украшение для медовика:

  • Орехи грецкие - 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Медовик, самый вкусный и простой торт

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим Заварной сливочный медовый крем. В миску миксера разбиваем 4 яйца. Добавляем 100 граммов муки и одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем миксером. В процессе перемешивания снимаем массу со стенок миски миксера.
  • Шаг 2
    В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем один литр сливок. Жирность сливок значения не имеет, чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Добавляем 200 граммов мёда.
  • Шаг 3
    Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения мёда и доводим до кипения. Снимаем казан с огня.
  • Шаг 4
    Всё время перемешивая миксером или венчиком смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячее молоко с мёдом.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Полученную массу возвращаем в казан.
  • Шаг 6
    Ставим казан на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты. Медовый торт можно приготовить с любым кремом по вашему выбору. Найти подходящий рецепт крема можно на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Крем.
  • Шаг 7
    Переливаем крем в миску и перемешиваем миксером ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар.
  • Шаг 8
    Накрываем Заварной сливочный медовый крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем крем в холодильник минимум на 3 часа для того, чтобы он хорошо охладился.
  • Шаг 9
    Приготовим коржи для медовика. В миску кладём 450 граммов мёда. Добавляем 4 яйца. Добавляем 1 чайную ложку соли. Перемешиваем миксером или венчиком.
  • Шаг 10
    В полученную смесь просеиваем 250 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя.
  • Шаг 11
    Ещё раз всё хорошо перемешиваем миксером или венчиком. Накрываем и оставляем медовое тесто на 15 минут настояться.
  • Шаг 12
    Через 15 минут выкладываем половину приготовленного медового теста на противень, выстеленный бумагой для выпечки, разравниваем. Мы используем противень размером 60 на 40 сантиметров. Приготовим 2 коржа и разрежем каждый на 4 части. Если размер противня 40 на 30 сантиметров, нужно испечь 4 коржа и разрезать их пополам.
  • Шаг 13
    Выпекаем коржи для медовика в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия 5-6 минут, до приятного золотистого цвета.
  • Шаг 14
    Готовые медовые коржи вынимаем из духовки, выкладываем на деревянную доску и даём остыть.
  • Шаг 15
    Коржи остыли. Переворачиваем и удаляем бумагу для выпечки.
  • Шаг 16
    Разрезаем каждый корж на 4 равные части. Таким образом, у нас получаются 8 тонких медовых коржей размером 20 на 30 сантиметров.
  • Шаг 17
    Коржи готовы. Вынимаем из холодильника крем и взбиваем миксером до получения пышного, нежного и очень вкусного медового крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара.
  • Шаг 18
    Сливочный медовый заварной крем готов, коржи для медовика готовы. Приступаем к сборке торта. На корж выкладываем ⅛ подготовленного крема, разравниваем. Кладём второй корж, слегка прижимаем. Выкладываем и разравниваем ⅛ медового крема. Кладем третий корж, слегка прижимаем, крем и так далее. Покрываем весь торт оставшимся кремом.
  • Шаг 19
    Бока и верх торта посыпаем слегка поджаренными измельчёнными грецкими орехами.
  • Шаг 20
    Готовый медовик оставляем минимум на 5 часов в холодильнике, а лучше на сутки.
  • Шаг 21
    Вынимаем торт из холодильника, нарезаем и подаём к сладкому столу с чаем или с кофе. Медовый торт, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный, нежный и ароматный. Дети его просто обожают. Мы рекомендуем!!!

Финальное фото - Медовик, самый вкусный и простой торт

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме