Медовик за 25 минут — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Медовик за 25 минут — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Сегодня мы готовим Медовик, очень вкусный, красивый и ароматный. Мы разработали этот рецепт специально на тот случай, когда времени для приготовления торта нет, а торт очень нужен.

Ингредиенты

  • Тесто для медовика:

  • Мука - 250 грамм
  • Разрыхлитель - 15 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Мёд - 450 грамм
  • Творожный медовый крем:

  • Сыр Маскарпоне - 700 грамм
  • Сливки минимум 35% жирности - 700 грамм
  • Мёд - 150 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Украшение для медовика:

  • Орехи грецкие - 150 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Медовик за 25 минут

  • Шаг 1
    Прежде всего приготовим коржи для медовика. В миску миксера кладём 450 граммов мёда. Добавляем 4 яйца. Добавляем 1 чайную ложку соли. Перемешиваем.
  • Шаг 2
    В полученную смесь просеиваем 250 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя.
  • Шаг 3
    Ещё раз всё хорошо перемешиваем миксером или венчиком. Накрываем и оставляем медовое тесто на 15 минут - настояться. Друзья, напоминаю, купить книгу Любимые торты Бабушки Эммы можно только на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Магазин
  • Шаг 4
    Через 15 минут выкладываем половину приготовленного медового теста на лист, выстеленный бумагой для выпечки, разравниваем. Мы используем противень размером 60 на 40 сантиметров. Приготовим 2 коржа и разрежем каждый на 4 части. Если размер противня 40 на 30 сантиметров, нужно испечь 4 коржа и разрезать их пополам.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Выпекаем коржи для медовика в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия приблизительно 6 минут, до приятного золотистого цвета.
  • Шаг 6
    Готовые медовые коржи вынимаем из духовки, выкладываем на деревянную доску и даём остыть.
  • Шаг 7
    Коржи остыли. Переворачиваем и удаляем бумагу для выпечки.
  • Шаг 8
    Разрезаем каждый корж на 4 равные части. Таким образом, у нас получаются 8 тонких медовых коржей размером 20 на 30 сантиметров.
  • Шаг 9
    Приготовим творожный медовый крем. Для приготовления медового творожного крема нам понадобится 700 граммов сыра маскарпоне. Если у вас есть сыр маскарпоне в холодильнике - отлично, тогда приготовление крема займет приблизительно 5 минут. Если сыра маскарпоне нет, то его легко можно приготовить накануне. Давайте вспомним, как готовила сыр маскарпоне бабушка Эмма.
  • Шаг 10
    В миску миксера кладём 700 граммов сыра маскарпоне, добавляем 700 миллилитров жирных сливок. Жирность сливок должна быть не менее 35%. Добавляем 150 граммов мёда, чайную ложку соли и 10 граммов ванильного сахара.
  • Шаг 11
    Взбиваем миксером, сначала на малой скорости, пока крем немного не загустеет. Увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем до получения плотного пышного крема.
  • Шаг 12
    Коржи готовы, крем готов! Приступаем к сборке Медового торта. На блюдо, на котором будем подавать торт, кладём корж. На корж выкладываем 1/8 часть подготовленного крема, разравниваем.
  • Шаг 13
    Кладём ещё один корж, слегка прижимаем, опять 1/8 часть крема - разравниваем. Кладем третий корж, слегка прижимаем, кладём слой крема и так далее, слой за слоем.
  • Шаг 14
    Кладём 8 корж, прижимаем. Покрываем весь торт оставшимся кремом.
  • Шаг 15
    Бока и верх торта посыпаем слегка поджаренными измельчёнными грецкими орехами.
  • Шаг 16
    Ставим торт в холодильник на 5-6 часов, лучше на сутки.
  • Шаг 17
    Вынимаем торт из холодильника, нарезаем и подаём очень вкусный, красивый и ароматный торт Медовик к сладкому столу с чаем или с кофе. Мы рекомендуем!  

Финальное фото - Медовик за 25 минут

Финальное фото - Медовик за 25 минут

Все рецепты тортов от бабушки Эммы

Задайте вопрос Бабушке Эмме