Медовый пирог с орехами — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Медовый пирог с орехами — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Медовый пирог с орехами готовится из очень вкусного и ароматного теста, а ореховая начинка делает этот пирог по-настоящему изысканным. Приготовьте Медовый пирог с орехами по этому рецепту, уверены – он вам понравится.

Ингредиенты

Ингредиенты Медовый пирог с орехами
  • Тесто:

  • Мука - 500 грамм
  • Мед - 200 грамм
  • Сливочное масло - 150 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Желтки - 2 штуки
  • Разрыхлитель - 10 грамм
  • Начинка:

  • Грецкие орехи - 250 грамм
  • Сахар - 120 грамм
  • Яичный белок - 2 штуки

Пошаговый рецепт приготовления: Медовый пирог с орехами

  • Шаг 1
    250 граммов грецких орехов кладём на противень и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 7 минут. Вынимаем и даём остыть. Остывшие орехи измельчаем при помощи скалки.
  • Шаг 2
    Приготовим тесто. В миску просеиваем 500 граммов муки, добавляем 10 граммов разрыхлителя, перемешиваем. Добавляем в муку 150 граммов мягкого сливочного масла, 200 граммов меда.
  • Шаг 3
    У двух яиц отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 2 яйца, половину чайной ложки соли и перемешиваем. Добавляем яйца в миску к муке, маслу и мёду.
  • Шаг 4
    Перемешиваем вилкой и замешиваем мягкое тесто. Такое тесто можно замесить вручную или при помощи тестомеса.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Готовое тесто подкатываем в шар. Заворачиваем Медовое тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 10-15 минут.
  • Шаг 6
    Белки взбиваем в пену, можно венчиком, можно миксером, как удобно. В процессе взбивания добавляем, в три приёма, 120 граммов сахара. Взбиваем до получения пышной пены, средней плотности.
  • Шаг 7
    Во взбитые белки добавляем измельчённые орехи и аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 8
    Вынимаем Медовое тесто из холодильника, делим на две неравные части. Раскатываем большую часть в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Кладем пласт в форму для выпекания тартов диаметром 27 сантиметров, или в другую форму для выпечки, или на противень. Излишки теста удаляем.
  • Шаг 9
    На тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем. Раскатываем меньшую часть в пласт толщиной 0,5 сантиметра, накрываем пирог сверху, излишки обрезаем.
  • Шаг 10
    Обрезанные излишки теста раскатываем в пласт толщиной 0,4 сантиметра, вырезаем разные фигурки и украшаем ими пирог. Различные способы украшения пирогов вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Украшение тортов. Смазываем пирог яйцом, накалываем верхний слой теста вилкой.
  • Шаг 11
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия, приблизительно, 20 минут до золотистого румяного цвета. Готовый пирог вынимаем из духовки, даём остыть, выкладываем на деревянную доску.
  • Шаг 12
    Подаем Медовый пирог с ореховой начинкой к чаю или к кофе.

Финальное фото - Медовый пирог с орехами

Задайте вопрос Бабушке Эмме