Шоколадно-кофейные маффины — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шоколадно-кофейные маффины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт очень вкусных и ароматных шоколадно-кофейных маффинов.

Ингредиенты

Ингредиенты Шоколадно-кофейные маффины
  • Шоколад горький – 100 грамм
  • Масло сливочное – 120 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Молоко – 250 миллилитров (1 стакан)
  • Сахар ванильный – 10 грамм
  • Сахар – 220 грамм
  • Мука – 250 грамм
  • Какао – 25 грамм
  • Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
  • Соль - щепотка
  • Кофе растворимый (порошок) – 1 столовая ложка
  • Шоколад для наполнения – 15 долек

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадно-кофейные маффины

  • Шаг 1
    Формы для выпечки маффинов смазываем сливочным маслом и отставляем в сторону. 100 граммов горького шоколада разламываем на кусочки, кладем в миску, заливаем одним стаканом горячего молока (250мл), добавляем 120 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем.
  • Шаг 2
    Добавляем 220 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку растворимого кофе (порошок), хорошо перемешиваем. Добавляем одно яйцо, еще раз перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Шаг 3
    В отдельную миску просеиваем 250 граммов муки, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 25 граммов какао, добавляем щепотку соли и 10 граммов ванильного сахара, перемешиваем.Делаем в муке лунку, заливаем подготовленную жидкую смесь и при помощи венчика быстро замешиваем жидкое тесто.
  • Шаг 4
    Смазанные маслом формочки заполняем на 2/3 тестом, в каждую кладем дольку шоколада, погружая шоколад в тесто. Шоколад используют при приготовлении тортов, пирожных, печенья, кремов конфет. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Десерты вы найдёте рецепт шоколадных трюфелей, и рецепт шоколадных конфет с хлопьями, и другие рецепты шоколадных десертов.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут. Выпекаем, пока поверхность маффинов не затвердеет. Из данного количества у нас получается 15 маффинов.
  • Шаг 6
    Готовые маффины вынимаем из духовки, освобождаем от формочек, выкладываем на деревянную доску, даем 2-3 минуты остыть и подаем к столу.
  • Шаг 7
    Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, порошком какао или покрыть шоколадной глазурью. Рецепт шоколадной глазури вы найдете на нашем сайте в разделе Украшение тортов.

Финальное фото - Шоколадно-кофейные маффины

Задайте вопрос Бабушке Эмме