Лимонник (Пирог с лимоном) — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Лимонник (Пирог с лимоном) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Лимоны, как все цитрусовые, растут, преимущественно, в странах с тёплым климатом. Мы очень любим лимончики и часто используем их в выпечке. Хотим поделиться с вами рецептом очень вкусного, нежного, и ароматного лимонного пирога из песочного теста со сметаной.

Ингредиенты

Ингредиенты Лимонник (Пирог с лимоном)
  • Тесто:

  • Мука – 400 грамм
  • Масло сливочное или маргарин – 200 грамм
  • Сметана – 4 столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Начинка:

  • Лимон – 2 штуки
  • Сахар – 1 стакан(250 грамм)
  • Крахмал – 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Лимонник (Пирог с лимоном)

  • Шаг 1
    Приготовим тесто. В миску насыпаем 400 граммов муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем. В миску миксера кладём 200 граммов мягкого сливочного масла, растираем на высокой скорости, добавляем щепотку соли.
  • Шаг 2
    В растёртое масло всыпаем муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто, добавляя 4 столовые ложки сметаны. Рецепт домашней сметаны есть в разделе кулинарные хитрости.
  • Шаг 3
    Домешиваем тесто вручную. Отделяем ¼ часть теста и делим его на 6 приблизительно равных частей. Заворачиваем их в фольгу и отправляем в морозильную камеру. Оставшееся тесто заворачиваем в фольгу и кладём в холодильник.
  • Шаг 4
    Приготовим начинку. Два лимона моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке вместе с кожурой. Косточки удаляем и выкидываем.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В полученную лимонную массу добавляем один стакан (250 граммов) сахара, две столовые ложки крахмала и хорошо перемешиваем. Начинка для лимонного пирога готова.
  • Шаг 6
    Вынимаем тесто из холодильника и распределяем его по дну разъёмной, выстеленной бумагой для выпечки формы диаметром 26 сантиметров. Делаем небольшой бортик.
  • Шаг 7
    Заливаем в полученную чашу из теста лимонную начинку, равномерно распределяем её.
  • Шаг 8
    Вынимаем из морозильной камеры шесть замороженных кусочков теста и натираем их на крупной тёрке на поверхность пирога, распределяя получаемую крошку равномерно по всей поверхности.
  • Шаг 9
    Выпекаем лимонный пирог (лимонник) в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия 40 минут.
  • Шаг 10
    Готовый пирог вынимаем из духовки, даём ему немного остыть снимаем разъёмную форму, перекладываем пирог на блюдо, остужаем и нарезаем.
  • Шаг 11
    Подаём пирог Лимонник к чаю или с компотом. Рецепт вишнёвого компота вы найдёте в разделе десерты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Финальное фото - Лимонник (Пирог с лимоном)

Задайте вопрос Бабушке Эмме