Как приготовить: Простой рецепт Пирожков с мясом — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Пирожки с мясом — очень вкусное лакомство. Предлагаем Вам рецепт очень вкусных, простых в приготовлении пирожков с мясом.
Ингредиенты

Тесто
- Мука – 500 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Сметана или кефир – 250 грамм
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель – 10 грамм или сода – 5 грамм
- Сливочное масло – 50 грамм
Начинка
- Мясо отваренное и запечённое - 250 грамм
- Лук - 2 штуки
- Масло растительное - 50 грамм
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления: Простой рецепт Пирожков с мясом
-
Шаг 1
Приготовим начинку. Две средние луковицы чистим, моем и нарезаем средними кубиками. Различные способы нарезки лука вы найдёте в разделе Кулинарные хитрости. -
Шаг 2
В сковороде с толстым дном разогреваем 50 граммов растительного масла. Закладываем нерезаный лук, обжариваем до румяности и отставляем в сторону. -
Шаг 3
250 граммов отваренного или запечённого мяса пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой. -
Шаг 4
Добавляем в мясо обжаренный лук, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем. При необходимости, если начинка сухая, добавляем бульон или воду. Начинка готова. -
Шаг 5
Приготовим тесто. В миске смешиваем 250 граммов сметаны или кефира, половину чайной ложки соли и одно яйцо и отставляем в сторону. -
Шаг 6
500 граммов муки смешиваем с 10 граммами разрыхлителя или с 5 граммами соды, просеиваем на стол, в муку выливаем смесь сметаны с яйцом и быстро замешиваем мягкое тесто. В процессе замеса добавляем 50 граммов мягкого сливочного масла. -
Шаг 7
Даём тесту отдохнуть 5 минут и раскатываем его в пласт толщиной 3 миллиметра. -
Шаг 8
Круглой выемкой диаметром 15 сантиметров вырезаем кружки. На середину каждого кружка кладём одну столовую ложку начинки. -
Шаг 9
Складываем пирожки пополам и хорошо защипываем, можно верёвочкой. -
Шаг 10
Выкладываем пирожки с мясом на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смазываем пирожки желтком, разведённым водой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 15-20 минут. -
Шаг 11
Готовые пирожки вынимаем из духовки, даём немного остыть и подаём горячими с супом, с бульоном или сладким чаем.
Финальное фото - Простой рецепт Пирожков с мясом

Задайте вопрос Бабушке Эмме