Как приготовить: Простой салат из баклажанов — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Из баклажанов можно приготовить много разнообразных блюд: закусок, салатов… Из баклажанов готовят сложные и простые блюда. Некогда заморский овощ сегодня используют для приготовления вкуснейших блюд почти во всех уголках земли. Предлагаем рецепт очень вкусного и простого в приготовлении салата из баклажанов.
Ингредиенты

- Баклажаны - 800 грамм
- Яйца - 5 штук
- Лук - 200 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
- Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
- Майонез - 150 грамм
- Горчица готовая - 10 грамм
- Сахар - 5 грамм
- Растительное масло - 60 миллилитров
Пошаговый рецепт приготовления: Простой салат из баклажанов
-
Шаг 1
Одну луковицу массой 200 грамм чистим, моем и нарезаем соломкой. 800 граммов баклажанов моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Если баклажаны горчат, то их можно посыпать солью, дать постоять 15 минут, промыть холодной водой и обсушить. -
Шаг 2
В глубокую сковороду, лучше если это Вок, наливаем 30 миллилитров растительного масла, разогреваем масло до первого дыма, закладываем подготовленный лук и обжариваем на сильном огне до прозрачности, время от времени перемешивая. -
Шаг 3
В процессе обжаривания добавляем 5 граммов сахара, лук должен остаться немного хрустящим. Готовый лук выкладываем в миску. -
Шаг 4
Возвращаем сковороду на огонь, наливаем 30 миллилитров растительного масла, закладываем подготовленные баклажаны и, время от времени перемешивая, обжариваем до готовности. В процессе обжаривания добавляем неполную чайную ложку соли. Выкладываем баклажаны в миску и даем остыть. -
Шаг 5
Приготовим соус: в 120 граммов майонеза добавляем 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 10 граммов готовой горчицы и перемешиваем. -
Шаг 6
Соус готов. Баклажаны остыли. Добавляем к баклажанам 5 нарезанных соломкой сваренных вкрутую яиц. Различные способы варки яиц вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости. -
Шаг 7
Добавляем в миску с баклажанами и яйцами обжаренный лук и соус, все хорошо перемешиваем, ставим салат в холодильник, даем настояться несколько часов и подаем к столу. Несмотря на простоту приготовления салат получается вкусный и очень красивый.
Финальное фото - Простой салат из баклажанов

Задайте вопрос Бабушке Эмме