Простой салат из баклажанов — рецепт с фото и видео

Как приготовить Простой салат из баклажанов — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Из баклажанов можно приготовить много разнообразных блюд: закусок, салатов… Из баклажанов готовят сложные и простые блюда. Некогда заморский овощ сегодня используют для приготовления вкуснейших блюд почти во всех уголках земли. Предлагаем рецепт очень вкусного и простого в приготовлении салата из баклажанов.

Ингредиенты

Ингредиенты Простой салат из баклажанов
  • Баклажаны - 800 грамм
  • Яйца - 5 штук
  • Лук - 200 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
  • Майонез - 150 грамм
  • Горчица готовая - 10 грамм
  • Сахар - 5 грамм
  • Растительное масло - 60 миллилитров

Пошаговый рецепт приготовления: Простой салат из баклажанов

  • Шаг 1
    Одну луковицу массой 200 грамм чистим, моем и нарезаем соломкой. 800 граммов баклажанов моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкой соломкой. Если баклажаны горчат, то их можно посыпать солью, дать постоять 15 минут, промыть холодной водой и обсушить.
  • Шаг 2
    В глубокую сковороду, лучше если это Вок, наливаем 30 миллилитров растительного масла, разогреваем масло до первого дыма, закладываем подготовленный лук и обжариваем на сильном огне до прозрачности, время от времени перемешивая.
  • Шаг 3
    В процессе обжаривания добавляем 5 граммов сахара, лук должен остаться немного хрустящим. Готовый лук выкладываем в миску.
  • Шаг 4
    Возвращаем сковороду на огонь, наливаем 30 миллилитров растительного масла, закладываем подготовленные баклажаны и, время от времени перемешивая, обжариваем до готовности. В процессе обжаривания добавляем неполную чайную ложку соли. Выкладываем баклажаны в миску и даем остыть.
  • Шаг 5
    Приготовим соус: в 120 граммов майонеза добавляем 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 10 граммов готовой горчицы и перемешиваем.
  • Шаг 6
    Соус готов. Баклажаны остыли. Добавляем к баклажанам 5 нарезанных соломкой сваренных вкрутую яиц. Различные способы варки яиц вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости.
  • Шаг 7
    Добавляем в миску с баклажанами и яйцами обжаренный лук и соус, все хорошо перемешиваем, ставим салат в холодильник, даем настояться несколько часов и подаем к столу. Несмотря на простоту приготовления салат получается вкусный и очень красивый.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме