Простой шоколадный бисквит — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Простой шоколадный бисквит — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Шоколадный Бисквит можно использовать для приготовления шоколадного торта или подать как самостоятельный десерт к кофе или к чаю. Предлагаем Вам простой рецепт очень нежного, воздушного и ароматного Шоколадного Бисквита.

Ингредиенты

Ингредиенты Простой шоколадный бисквит
  • Мука - 180 грамм
  • Какао порошок - 40 грамм
  • Масло сливочное - 70 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Желтки - 4 штуки
  • Сахар - 220 грамм
  • Соль - щепотка
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Простой шоколадный бисквит

  • Шаг 1
    Прежде всего, просеиваем сквозь сито 180 граммов муки и 40 граммов порошка какао, отставляем в сторону.
  • Шаг 2
    В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 4 желтка. 4 белка убираем в холодильник, они нам в этом рецепте не понадобятся. Добавляем 220 граммов сахара, перемешиваем.
  • Шаг 3
    Ставим яично-сахарную смесь на водяную баню и, все время перемешивая венчиком, нагреваем до температуры, приблизительно, 43 градуса Цельсия.
  • Шаг 4
    Снимаем яично-сахарную смесь с водяной бани и взбиваем на высокой скорости до остывания. Объём при этом должен увеличиться не менее, чем в три раза. В процессе взбивания добавляем две чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    В полученную массу, в три приёма, вмешиваем смесь муки с какао. Делаем это аккуратно, перемешивая в одном направлении сверху вниз.
  • Шаг 6
    Немного бисквитного теста откладываем в отдельную мисочку, добавляем 70 граммов растопленного сливочного масла, перемешиваем, возвращаем в миску с бисквитным тестом и ещё раз аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 7
    Готовое бисквитное шоколадное тесто выкладываем в разъёмную форму диаметром 26 сантиметров. Предварительно выстилаем форму бумагой для выпечки и смазываем маслом.
  • Шаг 8
    Выпекаем шоколадный бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 30-35 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 9
    Готовый бисквит вынимаем из духовки, даём немного остыть, приблизительно, 10 минут. Выкладываем на решётку или доску, удаляем форму и бумагу и оставляем отдохнуть на 5-6 часов.
  • Шаг 10
    Для приготовления Шоколадного торта отдохнувший бисквит разрезаем на два или три коржа по высоте или нарезаем Шоколадный бисквит на кусочки и подаём к чаю или к кофе.

Финальное фото - Простой шоколадный бисквит

Задайте вопрос Бабушке Эмме