Рождественская индейка — рецепт с фото и видео

Как приготовить Рождественская индейка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Одно из самых знаменитых Американских блюд – Рождественская индейка. Запеченную индейку очень любят в Америке и готовят на разные праздники и на обычные семейные обеды. Предлагаем вам простой рецепт этого очень вкусного и по-настоящему праздничного блюда.

Ингредиенты

Ингредиенты Рождественская индейка
  • Индейка - 6 килограмм
  • Бульон или вода – 3 стакана
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Розмарин – 3 чайные ложки
  • Тмин – 3 чайные ложки
  • Шалфей – 3 чайные ложки
  • Соль – 3 чайные ложки
  • Перец – 3 чайные ложки
  • Клюква сушёная – 3 столовые ложки
  • Апельсин – 1 штука
  • Лук – 1-2 штуки
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Сельдерей – 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления: Рождественская индейка

  • Шаг 1
    Подготовим маринад. В блендере или любым другим способом измельчаем 3 столовые ложки сушёной клюквы. Кладём в миску. Добавляем 3 чайные ложки соли, 3 чайные ложки чёрного молотого перца, 3 чайные ложки тмина, 3 чайные ложки розмарина, 3 чайные ложки шалфея или другие специи по вашему выбору, перемешиваем.
  • Шаг 2
    Добавляем 200 граммов мягкого сливочного масла и всё хорошо перемешиваем. Вместо сливочного масла можно добавить любой жир. Мясо индейки нежное и диетическое. Индейка, запечённая в духовке, - это очень вкусное и ароматное блюдо. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Вторые блюда вы найдёте рецепт Утки с яблоками, рецепт Рождественского гуся и другие рецепты.
  • Шаг 3
    Очищенную, вымытую и обсушенную тушку индейки массой 6 килограмм смазываем подготовленным маринадом. Смазываем под кожей, аккуратно поднимая кожу руками, Обмазываем тушку внутри. Кладём подготовленную тушку индейки на решётку грудкой вверх.
  • Шаг 4
    Внутрь кладём разрезанный пополам мандарин или половину апельсина, 1-2 моркови, 1-2 луковицы и 1-2 веточки сельдерея. Связываем между собой ножки индейки и привязываем крылышки к тушке.
  • Шаг 5
    В противень наливаем 3 стакана воды. В духовку, разогретую до 230-250 градусов Цельсия, ставим противень с водой и сразу над ним решётку с индейкой. Уменьшаем температуру до 180 градусов Цельсия и выпекаем 15-30 минут на каждый килограмм веса.
  • Шаг 6
    Время выпекания зависит от того, как работает духовка и от размера индейки, поэтому точное время назвать нельзя. Готовность можно проверить термометром для мяса: температура внутри грудки должна быть 65-70 градусов Цельсия. В процессе выпекания, каждые 30 минут поливаем индейку соком из противня.
  • Шаг 7
    Готовую индейку вынимаем из духовки и даём отдохнуть 20-30 минут. Через 30 минут можно подать индейку к столу, удалив нитки. Можно разрезать индейку и выложить на блюдо. Мы будем выкладывать индейку на два блюда: на одно нарежем тонкими ломтиками грудку, а на другое выложим ножки, бёдра и крылышки.
  • Шаг 8
    Приступим. Прежде всего удаляем нитки и вынимаем из индейки морковь, лук сельдерей и апельсин. Надрезаем в паховой части кожу с двух сторон и разламываем индюшку пополам. Отрезаем ножки и выкладываем их на блюдо.
  • Шаг 9
    Оставшуюся часть разламываем пополам и делим её на два бедра и спинку. Отправляем на блюдо к ножкам. Отрезаем крылья и тоже отправляем на блюдо к ножкам.
  • Шаг 10
    Теперь займёмся грудкой. Аккуратно при помощи ножа отделяем половину грудки от кости. Нарезаем её поперёк волокон на куски толщиной приблизительно 1 сантиметр, выкладываем на блюдо. Также поступаем со второй половинкой грудки.
  • Шаг 11
    Обильно поливаем мясо соком из противня и подаём очень вкусную и ароматную рождественскую индейку к праздничному столу. Подаём индейку с любым соусом по вашему выбору. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Соусы вы найдёте рецепты соусов на любой вкус.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме