Утка с яблоками — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Утка с яблоками — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Утка с яблоками запечённая в духовке – это просто объедение. Приготовьте уточку, по этому рецепту, и ваши родные и близкие будут рады.

Ингредиенты

Ингредиенты Утка с яблоками
  • утка - 1 штука (1.2-1.5 килограмма)
  • яблоки - 700 грамм
  • соль - 0,5 чайной ложки
  • перец - 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Утка с яблоками

  • Шаг 1
    Утку чистим и моем. Яблоки моем и режем на небольшие кусочки: половину яблок на 8 частей, а вторую половину - на четвертинки.
  • Шаг 2
    Утку тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажными полотенцами.
  • Шаг 3
    Смешиваем соль и перец, и этой смесью натираем утку со всех сторон. Мелкими кусочками яблок наполняем брюшко утки и горлышко (шею отрезаем). Не наталкивайте много яблок, если им будет тесно, то яблоки не испекутся.
  • Шаг 4
    Брюшко и горлышко утки закалываем зубочистками или зашиваем толстой ниткой. Туго привязываем к тушке крылья и ножки, чтобы они в духовке не обгорели. Уточка готова.
  • Шаг 5
    Укладываем подготовленную утку в утятницу или на противень животиком вниз, добавляем пол стакана воды, накрываем крышкой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 30 минут.
  • Шаг 6
    По прошествии этого времени вынимаем утку из духовки, убираем крышку, поливаем образовавшимся соком и отправляем ещё на 10 минут в духовку, чтобы спинка зарумянилось.
  • Шаг 7
    Через 10 минут вынимаем утку, переворачиваем, поливаем соком и обкладываем оставшимися яблоками. В духовке уменьшаем температуру до 180 градусов Цельсия и отправляем туда утку ещё на 20 - 25 минут.
  • Шаг 8
    Через 20 минут утку вынимаем, накрываем крышкой на 5-10 минут. Проверяем утку на готовность: прокалываем вилкой грудку или ножку, сок, который вытекает должен быть прозрачным и бесцветным.
  • Шаг 9
    Выкладываем утку на тарелку и очищаем от ниток или зубочисток. Сервируем яблоками, которые пеклись вместе с уткой, свежими овощами и печёной картошкой.

Задайте вопрос Бабушке Эмме