Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Выпечка из сладкого песочного дрожжевого теста получается очень вкусная и нежная. Из такого теста готовят пироги, пирожки, рулеты.… Предлагаем вам рецепт рулета из сладкого песочного дрожжевого теста с маком

Ингредиенты

Ингредиенты Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком
  • Тесто

  • Мука – 500 грамм
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Яичный желток – 3 штуки
  • Сахар – 150 грамм
  • Сметана – 150 грамм
  • Дрожжи сухие – 2 столовые ложки или 50 грамм свежих дрожжей
  • Сахар ванильный – 10 грамм
  • Соль – щепотка
  • Начинка

  • Мак – 300 грамм
  • Орехи – 80 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Яйцо – 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления: Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком

  • Шаг 1
    Приготовим начинку из мака. 300 граммов мака, при необходимости, промываем холодной водой, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
  • Шаг 2
    Через несколько минут сливаем воду. Пропускаем мак и 150 граммов сахара два-три раза через мясорубку с частой решёткой.
  • Шаг 3
    Полученную смесь выкладываем на сковороду с толстым дном и, всё время, перемешивая, прогреваем в течение 4-5 минут.
  • Шаг 4
    В миску разбиваем одно яйцо, смешиваем желток с белком. Добавляем яйцо в смесь мака с сахаром, всё время интенсивно перемешивая. Добавляем 80 граммов измельчённых орехов, ещё раз хорошо перемешиваем, начинка готова.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Приготовим сладкое песочное дрожжевое тесто. Просеиваем 500 граммов белой муки, добавляем 150 граммов сливочного масла и рубим масло с мукой ножом, перемешиваем, и слегка перетираем.
  • Шаг 6
    Добавляем 150 граммов сахарного песка, 2 столовые ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки ванильного сахара, щепотку соли и перемешиваем.
  • Шаг 7
    Добавляем 3 желтка, 2 яйца, 125 граммов сметаны и быстро вымешиваем тесто. Если тесто получилось крутое, добавляем немного сметаны и еще раз вымешиваем тесто. Сразу приступаем к приготовлению рулетов.
  • Шаг 8
    Из этого количества продуктов у нас получится два рулета, поэтому делим тесто пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольный пласт размером приблизительно 25 на 35 сантиметров.
  • Шаг 9
    Равномерным слоем раскладываем подготовленную начинку, оставляя поля по два сантиметра с каждой стороны, и сворачиваем рулетом. Накрываем рулеты полотенцем и ставим на 30 минут в тёплое место для расстойки.
  • Шаг 10
    Через 30 минут, по желанию, делаем в рулетах надрезы. Смазываем рулеты яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 50 минут. Готовые рулеты выкладываем на деревянную доску и даём остыть.
  • Шаг 11
    Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком - это очень вкусная выпечка. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе выпечка вы также найдёте рецепт Рогаликов из слоёного теста с маком, рецепт Оменташен - треугольников с маком, из песочного теста, рецепт макового кекса и другие рецепты очень вкусной выпечки с маком.

Финальное фото - Рулет из сладкого песочного дрожжевого теста с маком

Задайте вопрос Бабушке Эмме