Салат из баклажанов Пикантный — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Салат из баклажанов Пикантный — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Количество рецептов блюд, приготовленных из баклажанов, неисчерпаемо. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе салаты и в разделе закуски есть много замечательных рецептов из этого так любимого нами овоща. Предлагаем вам рецепт пикантного салата из баклажанов.

Ингредиенты

Ингредиенты Салат из баклажанов Пикантный
  • Баклажаны молодые – 3 штуки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Перец острый – 1 стручок
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп) – 1 пучок
  • Масло оливковое (растительное) – 5 столовых ложек
  • Уксус 5% - 4 столовые ложки
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Сахар – 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Салат из баклажанов Пикантный

  • Шаг 1
    Три молодых баклажана моем, обсушиваем, отрезаем плодоножку и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 20 минут.
  • Шаг 2
    Вынимаем баклажаны из духовки, баклажаны должны быть мягкие. В этом рецепте можно также использовать баклажаны с дымком. Рецепт приготовления баклажанов с дымком по-средиземноморски вы найдёте в разделе закуски на нашем сайте https://www.videoculinary.ru
  • Шаг 3
    Пока баклажаны остывают, приготовим заправку. Мелко нарезаем зелень петрушки, кинзы, укропа - всего один пучок. Кладём зелень в миску. Туда же тонко шинкуем 4 зубчика чеснока. Очищаем от семян и мелко нарезаем один стручок острого перца. Добавляем к зелени.
  • Шаг 4
    Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусками и тоже отправляем в миску.
  • Шаг 5
    Добавляем две чайные ложки соли, 4 столовые ложки 5% уксуса, приблизительно 100 граммов оливкового или другого растительного масла и половину ложечки сахара.
  • Шаг 6
    Хорошо перемешиваем, салат Пикантный из баклажанов готов. Выкладываем салат в салатник и подаем к шашлычку.
  • Шаг 7
    Рецепты разнообразных шашлыков вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Задайте вопрос Бабушке Эмме