Салат Южный — рецепт с фото и видео

Как приготовить Салат Южный — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Любой обед начинается с салатов: их едят для возбуждения аппетита и тем самым – для лучшего усвоения последующих блюд. Предлагаем вам рецепт необычного на вкус, пикантного салата из болгарского перца.

Ингредиенты

Ингредиенты Салат Южный
  • Перец болгарский – 600 грамм
  • Перец стручковый жгучий - 1-2 штуки
  • Помидоры – 2 штуки
  • Лимон – 1 штука
  • Маслины без косточек – 10 штук
  • Орехи грецкие - 30 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло оливковое – 50 грамм
  • Соль – 1,5 чайной ложки
  • Зелень петрушки – небольшой пучок

Пошаговый рецепт приготовления: Салат Южный

  • Шаг 1
    600 граммов мясистого сладкого болгарского перца запекаем в духовке при температуре 200 градусов Цельсия 20-25 минут.
  • Шаг 2
    Готовый перец вынимаем из духовки, даём остыть и очищаем от кожицы, плодоножки и семян.
  • Шаг 3
    Очищенный перец нарезаем полосками, присаливаем половиной чайной ложки соли, перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Шаг 4
    1-2 острых перца моем, удаляем плодоножки и нарезаем очень мелкими кубиками. Если вы любите поострее, семена удалять не надо, в них - основная острота.
  • Шаг 5
    Нарезаем тонкими кружочками 10 маслин без косточек. Измельчаем три зубчика чеснока.
  • Шаг 6
    Половину приготовленного лимона очищаем от кожицы, косточек, перегородок и нарезаем мякоть лимона маленькими кусочками. Мелко нарезаем один небольшой пучок петрушки.
  • Шаг 7
    Приступаем к приготовлению заправки для салата Южный. На мелкой тёрке натираем два помидора, кожицу выбрасываем.
  • Шаг 8
    Добавляем сок половины лимона, добавляем одну с верхом чайную ложку соли и, перемешивая, добавляем 50 граммов оливкового масла. Соус готов. Приступаем к сборке салата.
  • Шаг 9
    На дно салатника насыпаем половину нарезанной петрушки, поверх петрушки ровным слоем выкладываем половину подготовленного болгарского перца.
  • Шаг 10
    Посыпаем кусочками лимона, порезанными маслинами, острым перцем, чесноком. Посыпаем 20 граммами измельчённых грецких орехов.
  • Шаг 11
    Выкладываем ещё один слой болгарского перца, заливаем соусом, посыпаем оставшейся петрушкой и орешками. Даём салату настояться в холодном месте 2-3 часа и подаём к столу.
  • Шаг 12
    Подаём салат Южный к шашлыку. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе вторые блюда вы найдёте рецепт приготовления шашлыка из филе молодого барашка, рецепт приготовления шашлыка из филе свинины, рецепт шашлыка из куриных окорочков, а также рецепты приготовления других видов шашлыка.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Финальное фото

Задайте вопрос Бабушке Эмме