Шашлык из филе барашка — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шашлык из филе барашка — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шашлык из филе молодого барашка – это истинный деликатес. Рецепт приготовления этого шашлыка очень прост, так как мясо не надо предварительно мариновать. Достаточно просто посыпать специями во время жарки и мясо уже будет очень мягким и сочным.

Ингредиенты

Ингредиенты Шашлык из филе барашка
  • филе баранье - 2кг
  • сало баранье курдючное - по необходимости
  • крупная соль - 2 столовых ложки
  • зира - 2 столовых ложки
  • сладкая паприка - 1 столовая ложка
  • чёрный перец - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Шашлык из филе барашка

  • Шаг 1
    Для приготовления шашлыка из филе баранины снимаем мякоть с седла барашка или с корейки.
  • Шаг 2
    Нарезаем мясо кубиками, со стороной 1.5см.
  • Шаг 3
    Мясо нанизываем на шампуры по 4 кусочка на каждый, если мясо не жирное, можно добавить баранье курдючное сало, так же нарезанное кубиками.
  • Шаг 4
    Для посыпания шашлыка во время жарки в отдельной посуде смешиваем специи: 2 столовых ложки крупной соли, 2 столовых ложки крупно помолотой зиры, 1 столовую ложку сладкой паприки и 1 чайную ложку молотого чёрного перца.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Жарим шашлык на умеренном огне 3.5-4 минуты с каждой стороны, во время жарки посыпаем шашлык специями.

Финальное фото - Шашлык из филе барашка

Задайте вопрос Бабушке Эмме