Шоколадно-ореховый торт — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Шоколадно-ореховый торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шоколадно-ореховый торт – это нежная и вкусная выпечка к чаю. Такой торт несложно приготовить и он очень нравится детям. Предлагаем вам рецепт Шоколадно-орехового торта.

Ингредиенты

Ингредиенты Шоколадно-ореховый торт
  • Основа торта

  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Сахар – 175 грамм
  • Мука – 230 грамм
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – щепотка
  • Молоко – 1 стакан
  • Белки яичные – 4 штуки
  • Шоколад – 50 грамм
  • Орехи измельченные – 50-60 грамм
  • Покрытие торта

  • Шоколад – 50 грамм
  • Вода – 60 миллилитров (1/4 стакана)
  • Желтки яичные – 3 штуки
  • Сахар – 75 грамм (3 столовые ложки)
  • Масло сливочное – 30 грамм
  • Орехи и шоколад для украшения

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадно-ореховый торт

  • Шаг 1
    В миску миксера кладем 4 белка, добавляем щепотку соли и взбиваем до получения устойчивой пены. В другую миску кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара и 175 граммов сахарного песка, взбиваем.
  • Шаг 2
    В 230 граммов муки добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, слегка перемешиваем. И не прекращая взбивания, в три приема добавляем муку попеременно с одним стаканом молока в смесь сливочного масла с сахаром. Перемешиваем до получения однородного теста.
  • Шаг 3
    В полученное тесто выкладываем взбитые белки и вручную, осторожно перемешиваем. Разъемную форму диаметром 26 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму половину теста.
  • Шаг 4
    Посыпаем 60 граммами измельченных, слегка поджаренных орехов. 50 граммов шоколада измельчаем и выкладываем на орехи. Покрываем оставшимся тестом, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  • Шаг 5
    Пока торт печется, приготовим покрытие. В кастрюльку кладем 50 граммов шоколада, разломанного на мелкие кусочки, добавляем 3 столовые ложки сахара и четверть стакана горячей воды и нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится и сахар не растворится. Снимаем с огня, добавляем 30 граммов сливочного масла и размешиваем, пока масло не растает.
  • Шаг 6
    В отдельной миске растираем 3 желтка в однородную массу, постепенно добавляем горячую шоколадно-сахарную смесь и взбиваем до охлаждения.
  • Шаг 7
    Торт вынимаем из формы, выкладываем на деревянную доску, даем немного остыть. Выливаем на торт покрытие, равномерно смазываем весь торт и отправляем в холодильник на один час.
  • Шаг 8
    Остывший торт перекладываем на блюдо, на котором будем подавать. Украшаем рублеными орехами и шоколадом. Подаем к чаю, деткам на радость. Можно украсить Шоколадно-ореховый торт в соответствии с вашим вкусом и фантазией. На нашем сайте в разделе Украшение тортов вы найдёте рецепт приготовления шоколадных роз и листиков из шоколада, а также рецепты других украшений.

Задайте вопрос Бабушке Эмме