Сметанный заварной Крем Пломбир — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Сметанный заварной Крем Пломбир — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Заварной крем на сметане получается очень нежный. Сметанный заварной крем Пломбир используют для наполнения тортов и пирожных. Сметана при закипании створаживается и у крема появляется приятный творожный вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Сметана - 1200 грамм
  • Яйца - 5 штук
  • Сахар - 350 грамм
  • Мука - 60 грамм
  • Сливочное масло - 50 грамм
  • Ванильный сахар - 2 чайные ложки
  • Соль - 0,5 чайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления: Сметанный заварной Крем Пломбир

  • Шаг 1
    В кастрюлю кладём 1 килограмм 200 граммов сметаны, жирность сметаны не имеет значения. Добавляем 5 яиц и одну чайную ложку соли. Насыпаем 350 граммов сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара и 60 граммов муки. Всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
  • Шаг 2
    Ставим кастрюлю на средний огонь и, всё время перемешивая венчиком, доводим до кипения. Сначала масса становится жидкой. Затем, при закипании, она загустеет. Сметана при закипании створаживается и у крема появляется приятный творожный вкус и аромат.
  • Шаг 3
    Крем закипел. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать. Сметанный заварной Крем Пломбир подходит для приготовления бисквитных тортов и пирожных. Рецепты разнообразных тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Бисквитные торты.
  • Шаг 4
    Добавляем 50 граммов сливочного масла и перемешиваем ещё 1-2 минуты.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Переливаем Сметанный заварной крем Пломбир в миску и перемешиваем ещё 1 минуту. Оставляем крем остывать, приблизительно на 1 час. Накрываем в контакт плёнкой и ставим в холодильник на 5-6 часов.
  • Шаг 6
    Через 5 часов вынимаем Сметанный заварной крем Пломбир из холодильника и приступаем к приготовлению тортов и пирожных.

Финальное фото - Сметанный заварной Крем Пломбир

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме