Заварной медовый крем — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Заварной медовый крем — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Заварной медовый крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и пирожных. Его можно подать к сладкому столу как самостоятельный десерт. Это авторский рецепт канала Рецепты Бабушки Эммы. Крем приготовленный по этому рецепту получается вкусный, пышный и очень ароматный. Мы рекомендуем!!!

Ингредиенты

  • Сливки - 1 литр
  • Яйца - 4 штуки
  • Мёд - 200 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 2 чайные ложки
  • Мука - 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Заварной медовый крем

  • Шаг 1
    В миску миксера разбиваем 4 яйца. Добавляем 100 граммов муки и одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем миксером. В процессе перемешивания снимаем массу со стенок миксера.
  • Шаг 2
    В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем один литр сливок. Жирность сливок значения не имеет, чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Добавляем 200 граммов мёда.
  • Шаг 3
    Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения мёда и доводим до кипения. Снимаем с огня.
  • Шаг 4
    Всё время перемешивая миксером или венчиком смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячее молоко с мёдом.
  • Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле
  • Шаг 5
    Возвращаем массу в казан.
  • Шаг 6
    Ставим казан на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения.
  • Шаг 7
    Выключаем огонь и продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты.
  • Шаг 8
    Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар.
  • Шаг 9
    Накрываем крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем в холодильник, минимум на 3 часа, для того чтобы крем хорошо охладился.
  • Шаг 10
    Вынимаем из холодильника охлажденный крем и взбиваем миксером до получения пышного, нежного и очень вкусного медового крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара.
  • Шаг 11
    Заварной медовый крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и пирожных. Заварной медовый крем можно подать к сладкому столу как самостоятельный десерт. Разнообразные рецепты тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Торты и пирожные

Финальное фото - Заварной медовый крем

alt=

Задайте вопрос Бабушке Эмме