Рейтинг 4,84
Загрузка...
Как приготовить: Заварной медовый крем — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Заварной медовый крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и пирожных. Его можно подать к сладкому столу как самостоятельный десерт. Это авторский рецепт канала Рецепты Бабушки Эммы. Крем приготовленный по этому рецепту получается вкусный, пышный и очень ароматный. Мы рекомендуем!!!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Заварной медовый крем
-
Шаг 1
В миску миксера разбиваем 4 яйца. Добавляем 100 граммов муки и одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем миксером. В процессе перемешивания снимаем массу со стенок миксера. -
Шаг 2
В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем один литр сливок. Жирность сливок значения не имеет, чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Добавляем 200 граммов мёда. -
Шаг 3
Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения мёда и доводим до кипения. Снимаем с огня. -
Шаг 4
Всё время перемешивая миксером или венчиком смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячее молоко с мёдом. -
Шаг 5
Возвращаем массу в казан. -
Шаг 6
Ставим казан на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения. -
Шаг 7
Выключаем огонь и продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты. -
Шаг 8
Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар. -
Шаг 9
Накрываем крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем в холодильник, минимум на 3 часа, для того чтобы крем хорошо охладился. -
Шаг 10
Вынимаем из холодильника охлажденный крем и взбиваем миксером до получения пышного, нежного и очень вкусного медового крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара. -
Шаг 11
Заварной медовый крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и пирожных. Заварной медовый крем можно подать к сладкому столу как самостоятельный десерт. Разнообразные рецепты тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Торты и пирожные
Финальное фото - Заварной медовый крем
Задайте вопрос Бабушке Эмме