Тарт с консервированными фруктами — рецепт с фото и видео

Как приготовить Тарт с консервированными фруктами — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Тарт из консервированных фруктов, приготовленный по этому рецепту, – это очень вкусный, красивый, простой в приготовлении открытый пирог с фруктами

Ингредиенты

Ингредиенты Тарт с консервированными фруктами
  • Тесто

  • Мука - 200 грамм
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Сахарная пудра - 100 грамм
  • Яйца - 1 штука
  • Соль - щепотка
  • Начинка

  • Фрукты консервированные - 500 грамм(нетто)
  • Желток яичный - 5 штук
  • Сахар - 50 грамм
  • Сливки - 220 миллилитров
  • Ванильный сахар - 10 грамм
  • Абрикосовый джем - 160 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Тарт с консервированными фруктами

  • Шаг 1
    Приготовим тесто. В миску миксера кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, 100 граммов сахарной пудры, щепотку соли и перемешиваем 1-2 минуты.
  • Шаг 2
    Добавляем 1 яйцо, перемешиваем, в процессе перемешивания, снимаем смесь со стенок миски.
  • Шаг 3
    Добавляем 200 граммов просеянной муки и продолжаем перемешивать до получения мягкого песочного теста.
  • Шаг 4
    Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в холодильник.
  • Шаг 5
    Прошло 2 часа. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и выкладываем в форму диаметром 27 сантиметров. Делаем бортики высотой 2 сантиметра, излишки теста удаляем.
  • Шаг 6
    На тесто кладем бумагу для выпечки, насыпаем 500 граммов фасоли, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 15 минут. Через 15 минут вынимаем из духовки, убираем фасоль и даем остыть.
  • Шаг 7
    Пока заготовка для пирога остывает, приготовим начинку. Доводим до кипения 220 миллилитров сливок. Отделяем в миску 5 яичных желтков, добавляем 50 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара перемешиваем. Всё время перемешивая, постепенно добавляем в яично-сахарную смесь горячие сливки, процеживаем.
  • Шаг 8
    В остывшую заготовку для пирога выкладываем 80 грамм абрикосового джема. Покрываем джемом всю поверхность.
  • Шаг 9
    Выкладываем 500 граммов (нетто) консервированных фруктов: персиков, абрикосов, вишни или других фруктов по вашему вкусу.
  • Шаг 10
    Заливаем фрукты подготовленной смесью и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 20 минут. Готовый тарт с консервированными фруктами вынимаем из духовки, даём остыть. Выкладываем на блюдо.
  • Шаг 11
    80 граммов абрикосового джема разбавляем 1 столовой ложкой горячей воды, процеживаем и покрываем тарт, украшаем миндальными лепестками.
  • Шаг 12
    Подаём очень вкусный и не сложный в приготовлении тарт из консервированных фруктов к чаю или к кофе.

Прямая ссылка на спонсорскую подписку:

Задайте вопрос Бабушке Эмме